Í fyrsta lagi getur háhita gufa drepið bakteríur og vírusa á áhrifaríkan hátt. Í veitingageiranum er borðbúnaður hlutur sem kemst í beina snertingu við matvæli. Ef borðbúnaðurinn er ekki sótthreinsaður á áhrifaríkan hátt geta bakteríur og vírusar borist í matvælin og valdið heilsufarsvandamálum eins og matareitrun. Gufugjafinn getur drepið bakteríur og vírusa á yfirborði borðbúnaðarins að fullu með áhrifum háhita gufu til að tryggja matvælaöryggi.
Í öðru lagi, notið gufugjafa til að fjarlægja fitu og bletti af borðbúnaði. Í veitingageiranum mengast borðbúnaður oft af matarfitu og blettum. Ef hann er ekki þrifinn og sótthreinsaður tímanlega mun það ekki aðeins hafa áhrif á útlit borðbúnaðarins, heldur einnig fjölga bakteríum og vírusum. Gufugjafinn getur fjarlægt fitu og bletti af yfirborði borðbúnaðarins að fullu með áhrifum háhitagufu, sem gerir borðbúnaðinn að glænýjan.
Að lokum geta gufugjafar sparað tíma og vinnuaflskostnað með því að sótthreinsa borðbúnað. Í hefðbundinni sótthreinsunaraðferð borðbúnaðar þarf venjulega mikið magn af þvottaefnum og mannafla til að þrífa og sótthreinsa borðbúnaðinn, sem er ekki aðeins tímafrekt og vinnuaflsfrekt, heldur eykur einnig kostnað. Gufugjafar geta stytt sótthreinsunartímann til muna með hraðri sótthreinsun með háhita gufu og einnig dregið úr þörf fyrir þvottaefni, sem sparar tíma og vinnuaflskostnað.
Í stuttu máli gegna gufugjafar mikilvægu hlutverki í veitingageiranum. Þeir geta drepið bakteríur og vírusa á áhrifaríkan hátt, fjarlægt fitu og bletti á borðbúnaði og á sama tíma sparað tíma og vinnuaflskostnað, tryggt matvælaöryggi og hreinlæti og veitt viðskiptavinum heilbrigt matarumhverfi.