Hvernig á að velja gufugjafa til að framleiða gufu fyrir matvælavinnslu í mötuneytum. Þar sem matvælavinnsla er stór hluti af orkunotkun búnaðarins er enn athygli ríkjandi. Mötuneyti eru aðallega notuð sem sameiginlegir veitingastaðir eins og skólar. Einingar og verksmiðjur eru tiltölulega þéttar og öryggi almennings er einnig áhyggjuefni. Það er mjög mikilvægt að hafa í huga að hefðbundinn gufubúnaður, svo sem katlar, hvort sem þeir eru kolakyntir, gaskyntir, brennsluolíukyntir eða lífmassakyntir, eru í grundvallaratriðum með fóðri og þrýstihylki, sem hefur öryggisvandamál. Talið er að ef gufukatillinn springur, þá jafngildir orkan sem losnar á hverja 100 kg af vatni 1 kg af TNT sprengiefni.
Þúsundir kílóa af vatni eru í algengum gufukatlum og sprengingin er mjög eyðileggjandi. Það tilheyrir sérstökum búnaði. Auk ótímabærra öryggisskoðana frá dyrum til dyra verður að skoða og afkalka hefðbundna katla tímanlega. Katlarnir eru fyrirferðarmiklir og taka upp stórt svæði. Langdrægir gufuflutningar og varmatap er tiltölulega mikið.
Í samræmi við markaðsumhverfi og notagildi eru matvælabúnaður yfirleitt búinn rafhitun, sem er mjög umhverfisvænt og þægilegt. Hins vegar, hvað varðar orkunotkun við vinnslu, er vel þekkt að rekstrarkostnaður rafmagns er of hár. Á svæðum með vanþróað hagkerfi eru notaðar aðferðir eins og að brenna við með lífmassa, og gasið er umhverfisvænt og hagkvæmt.
Í alþjóðlegu umhverfi orkusparnaðar og umhverfisverndar er ný bylgja orkusparnaðar og umhverfisverndar, sem vísindaleg og tæknileg nýsköpun veitir, einnig að koma inn á markaðinn. Nýi mátbundni gasgufuframleiðandinn er dæmi um þetta. Búnaðurinn er lítill og fallegur, með sjálfvirkri stjórnun og er settur upp í nágrenninu. Hægt er að stjórna gufuþörf notandans á snjallan hátt með tíðnibreytingu til að stilla stærð gufunnar og útvega gufu eftir þörfum. Matvælavæn háhitagufa er auðveld í notkun fyrir beina snertingu við matvæli.
Sama nýja rafsegulorkuhitunargufubúnaðurinn snertir ekki vatn og það verða engin lekavandamál. Umhverfisverndarárangur hans er einnig mjög viðurkenndur. Hins vegar, í stórum mötuneytum, þar sem eftirspurn eftir gufu og heitu vatni er mjög mikil, þarf rafsegulorkugufubúnaður meiri spennu. Spennan er almennt 380V iðnaðarrafmagn og samsvarandi takmarkanir verða á rafmagnsnotkun. Við berum saman orkukostnað við vinnslu á 1 tonni af gufueldsneyti.
Samanburðurinn sýnir að rafmagn eyðir meiri orku og kostar meira, og gas er hagkvæmara í matvælavinnslu og framleiðslu í mörgum stórum mötuneytum. Mat á vali á gufubúnaði er marghliða. Hitanýtni, viðhaldstími og umhverfisverndarárangur útblásturslofttegunda eru í grundvallaratriðum mismunandi fyrir hvern búnað. Hins vegar, samkvæmt tæknivörum snjalls internetsins hlutanna, eru mát gufugjafar mjög eftirsóttir á markaðnum vegna kostanna mikillar skilvirkni, orkusparnaðar og umhverfisverndar.
Gufugjafinn er hannaður með 6 afturköllum og fjölbeygjubrennsluhólfum, þannig að brennslugasið geti aukið slaglengdina í ofninum og bætt varmanýtni til muna. Lykilatriðið í gufugjafanum er brennarinn, þar sem jarðgas eða olía fer í gegn og blandast lofti til að ná ákveðnu hlutfalli til að leyfa jarðgasinu eða olíunni að brenna að fullu. Nukeman notar fulla forblönduðu brennslutækni, sem gerir brennslu jarðgassins fullkomnari og orkusparandi!
Birtingartími: 7. ágúst 2023
