Tómatsósa er einstakt krydd. Hún er bæði falleg og ljúffeng. Hana má nota í brauð, wok-rétti og franskar kartöflur. Hún getur verið sæt eða salt. Mörgum finnst gott að borða tómatsósu. Hún bragðast sætt, næringarrík og rík. Hún inniheldur fjölbreytt næringarefni sem mannslíkaminn þarfnast og bæði aldraðir og börn geta borðað hana. Tómatsósa er þykk sósa og nokkur ferli eru þátttakandi í framleiðsluferlinu. Með svona mörgum flóknum ferlum, hvernig er svona fjölhæf tómatsósa framleidd með gufugjafa í matvælavinnslu?
Fyrst af öllu, þegar þú býrð til tómatsósu þarftu að velja gott hráefni. Þetta er grunnurinn. Þú þarft að velja og fjarlægja ávexti með grænum öxlum, blettum, sprungnum ávöxtum, skemmdum, naflaroti og ófullnægjandi þroska. Eftir hreinsun skaltu senda þá í vinnsluverkstæði og hella síðan tómötunum út í. Gufan sem myndast af gufugjafanum við sósuvinnslu er notuð til gufusuðu. Þétting er lykilatriði í gufusuðuferlinu. Gufugjafinn getur myndað gufu samfellt í um hálftíma.
Hitunarferlið er til sótthreinsunar. Kælingartími og hitastig eru ákvörðuð af varmaleiðni umbúða, sósuþéttni og fyllingarrúmmáli til að koma í veg fyrir að ofhitnun valdi því að flöskur og krukkur springi. Þess vegna er hitastigið stjórnað með gufugjafa í þessu ferli. Stjórnun er nauðsynleg! Ef unnin tómatsósa er vel innsigluð er hægt að geyma hana í meira en ár án þess að hún skemmist.
Sérstakur gufugjafi fyrir matvælavinnslu hefur nægilegt gufumagn og mikla gufuhreinleika. Gufan losnar innan 3 sekúndna eftir ræsingu og nær mettun á 3-5 mínútum. Hann getur fljótt uppfyllt kröfur um sótthreinsun, bætt framleiðsluhagkvæmni og dregið úr framleiðslukostnaði; hann notar rafmagn að fullu. Stjórnkerfi, einhnappsstýring, stillanleg hitastigs- og þrýstistýring, leysir rekstrarvandamál og aðlagast framleiðsluþörfum; gufuhitastigið getur náð 171°C, sem uppfyllir kröfur um sótthreinsun og sótthreinsun, tryggir heilbrigði og öryggi matvæla til fulls og er besti kosturinn fyrir matvælaframleiðslu.
Birtingartími: 25. september 2023
