La pentola con rivestimento a vapore presenta le seguenti caratteristiche: basso consumo energetico, elevate prestazioni di sicurezza, riscaldamento più uniforme e, cosa più importante, maggiore efficienza termica; è molto popolare nell'industria di trasformazione alimentare.
Quando si utilizza una caldaia a camicia di vapore, è necessario che sia dotata di un generatore di vapore corrispondente, un generatore di vapore a gas intelligente esterno e che la temperatura, la pressione e la dimensione del vapore possano essere regolate, il che rappresenta la prima scelta di molte aziende. I parametri della caldaia a camicia di vapore generalmente indicano la pressione di esercizio del vapore, ad esempio 0,3 MPa; la caldaia a camicia da 600 litri richiede circa 100 kg/l di evaporazione; il generatore di vapore a modulo a gas da 0,12 tonnellate ha una pressione massima del vapore di 0,5 MPa; il modulo può funzionare in modo indipendente; il consumo energetico del gas naturale è di 4,5-9 m³/h; l'erogazione di vapore su richiesta ha un costo del gas naturale di 3,8 yuan/m³ e il costo orario del gas è di 17-34 yuan.
La sbollentatrice può essere utilizzata per riscaldare gli alimenti, sbollentare le verdure ed è anche molto comune nella lavorazione degli alimenti ripieni. La sbollentatrice viene utilizzata in combinazione con il generatore di vapore, che svolge un ruolo importante nella disinfezione e sterilizzazione durante lo sbollentamento di verdure e alimenti, e completa le attività di produzione in modo sicuro ed efficiente.