Durante la cottura del latte di soia, la rimozione incompleta dell'odore di fagioli è un problema per molti artigiani del tofu. Poiché la temperatura delle caldaie tradizionali può raggiungere solo i 100 gradi, l'odore di fagioli deve essere rimosso riscaldando metalli ad alta temperatura, oltre i 130 gradi. Tradizionalmente, il latte di soia bollito utilizza generalmente acqua del rubinetto. Prima di cuocere il latte di soia, riscaldare l'acqua, farla bollire, quindi separare il latte di soia dall'acqua e filtrarlo. Il latte di soia cotto in questo modo tende a presentare residui di fagioli e ha un sapore sgradevole. Ora i generatori di vapore possono risolvere questo problema molto bene. Un latte di soia caldo di alta qualità può essere facilmente preparato utilizzando un generatore di vapore.
Il generatore di vapore Nobeth può essere utilizzato con una pentola rivestita per cuocere il latte di soia. Una macchina da 500 kg può alimentare 3 pentole rivestite contemporaneamente e la temperatura massima può raggiungere i 171 °C. Non vengono utilizzati additivi e l'odore di soia viene completamente rimosso tramite metodi fisici.
La temperatura e la pressione del generatore di vapore Nobeth possono essere regolate liberamente e l'erogazione è continua e stabile, in base alla temperatura impostata, per esaltare al meglio l'aroma delicato dei prodotti a base di soia. Una volta raggiunta la temperatura impostata, il generatore di vapore Nobeth passa automaticamente alla modalità a temperatura costante, con un notevole risparmio di carburante nel funzionamento a lungo termine, cosa che i normali generatori di vapore non possono permettersi.
Il generatore di vapore Nobeth ha sviluppato un sistema di controllo a microcomputer ad alta precisione. È dotato di un sistema di drenaggio del vapore per prevenire la formazione di residui di fagioli nel latte di soia; prima dell'uso, versare acqua di rubinetto o acqua purificata nel serbatoio e riscaldare ininterrottamente per oltre 30 minuti dopo il riempimento; il serbatoio dell'acqua è dotato di una valvola di sicurezza integrata che, quando la pressione supera il valore impostato, attiva automaticamente la funzione di drenaggio della valvola di sicurezza. Dispositivo di protezione di sicurezza: interrompe automaticamente l'alimentazione (dispositivo di protezione da mancanza d'acqua) in caso di mancanza d'acqua nella caldaia.
Data di pubblicazione: 30 giugno 2023
