בעת בישול חלב סויה, הסרה חלקית של ריח השעועית מהווה בעיה עבור אומני טופו רבים. מכיוון שהטמפרטורה של דודי טופו רגילים יכולה להגיע רק ל-100 מעלות, ויש להסיר את ריח השעועית על ידי חימום מתכות בטמפרטורה גבוהה מעל 130 מעלות. חלב סויה מבושל באופן מסורתי בדרך כלל משתמשים במי ברז. לפני בישול חלב סויה, יש לחמם את המים, להרתיח אותם, לאחר מכן להפריד את חלב הסויה מהמים ולסנן אותו. חלב הסויה המבושל בדרך זו נוטה לשאריות שעועית וטעמו רע. כעת מחוללי קיטור יכולים לפתור בעיה זו בצורה טובה מאוד. ניתן להכין בקלות חלב סויה חם באיכות גבוהה באמצעות מחולל קיטור.
ניתן להשתמש במחולל הקיטור Nobeth עם סיר עם מעיל לבישול חלב סויה. מכונה של 500 ק"ג יכולה להפעיל 3 סירים עם מעיל בו זמנית, והטמפרטורה המקסימלית יכולה להגיע ל-171 מעלות צלזיוס. לא נעשה שימוש בתוספים, וריח השעועית מוסר לחלוטין באמצעות שיטות פיזיקליות.
ניתן לכוונן את הטמפרטורה והלחץ של מחולל הקיטור Nobeth באופן חופשי, והוא יכול להפיק פלט רציף ויציב בהתאם לטמפרטורה שנקבעה, מה שיכול לעורר טוב יותר את הארומה העדינה של מוצרי סויה. לאחר שהטמפרטורה מגיעה לערך שנקבע, מחולל הקיטור Nobles יעבור אוטומטית למצב טמפרטורה קבועה, מה שחוסך הרבה עלויות דלק בפעולה ארוכת טווח, דבר הנמצא מעבר להישג ידם של גנרטורי קיטור רגילים.
מחולל הקיטור Nobeth פיתח מערכת בקרת מיקרו-מחשב בעלת דיוק בקרה גבוה. מצויד במערכת ניקוז קיטור למניעת היווצרות שאריות שעועית בחלב סויה; יש לשים מי ברז או מים מטוהרים במיכל המים לפני השימוש, וניתן לחמם אותו ברציפות במשך יותר מ-30 דקות לאחר מילוי המים; למיכל המים שסתום בטיחות מובנה, כאשר הלחץ עולה על הלחץ שנקבע של שסתום הבטיחות, הוא יפתח אוטומטית את פונקציית הניקוז של שסתום הבטיחות; התקן הגנה מפני בטיחות: מנתק אוטומטית את אספקת החשמל (התקן הגנה מפני מחסור במים) כאשר הדוד חסר מים.
זמן פרסום: 30 ביוני 2023
