ご存知の通り、ライスヌードルは米から作られています。米は水に浸して茹でた後、帯状の米製品に成形されます。ライスヌードルには様々な種類があり、四角いライスヌードル、波形ライスヌードル、銀色のライスヌードル、生ライスヌードルに分けられます。人によって、ウェットライスヌードルやドライライスヌードルなど、それぞれ異なる味が生まれますが、これらのライスヌードルの加工は、ダノン蒸気発生器の技術と切っても切れない関係にあります。
米粉加工用蒸気発生器の工程は、一般的に以下のステップに分かれています。米 – 洗米 – 浸漬 – 精製 – 蒸し粉 – 打錠（押し出し） – 再蒸し – 冷却 – 乾燥 – 包装 – 完成品。これらのステップには、蒸気熱源を必要とするステップが多く、蒸気発生器は安定した蒸気熱源を継続的に提供できます。ダノンの米麺加工用蒸気発生器を使用することで、光沢、風味、粘度などの問題を解決できるだけでなく、細くしなやかな麺を作ることができます。多段階調整により、温度を正確に制御し、効率を向上させ、コストを削減できます。
蒸気発生器を使用する利点は、温度調節が可能なことです。ライスヌードルの調理に必要な蒸気温度設定値に達すると、蒸気は一定温度状態になり、ライスヌードルの風味をさらに高めます。
ダノン蒸気発生器は、恒温機能に加えて、全自動システムを備えているため、ユーザーに人気があります。米麺の製造工程では、全自動機械により、ユーザーは多くの手間を省くことができます。例えば、ダノン蒸気発生器は水と電気が接続されている限り、手動で操作する必要なく、自動的に稼働します。断水しても心配はいりません。ダノン蒸気発生器の炉内の水が一定量消費されると、ダノン蒸気発生器は水不足保護状態に入り、水位を自動検知し、水位が低い場合は自動的に電源を遮断します。加熱を停止し、機器の寿命を延ばします。
投稿日時: 2023年9月12日
