54KW elektreschen Dampgenerator fir d'Glaceproduktioun

1. Sterilisatioun.
Nodeems mir all d'Ingredienten gläichméisseg gemëscht hunn, musse mir en Dampgenerator benotzen fir d'Ingredienten ze steriliséieren. Natierlech musse mir d'Temperatur vum Dampgenerator während dem Sterilisatiounsprozess kontrolléieren. Wann d'Temperatur ze héich ass, beaflosst dat d'Qualitéit vun der Glace. De Goût, wann d'Temperatur ze niddreg ass, ass d'Sterilisatioun net komplett, also wéi kann een Bakterien effektiv ëmbréngen ouni de Goût vun der Glace ze beaflossen?
Tatsächlech benotzt d'Glacefabrick en Dampgenerator fir ze steriliséieren, deen haaptsächlech pasteuriséiert ass. D'Glacefabrick benotzt en Dampgenerator fir bei enger konstanter Temperatur ze steriliséieren. Et dauert ongeféier eng hallef Stonn fir Bakterien a Keimen komplett ëmzebréngen. Schimmel, etc. ginn all ëmbruecht, wat och voll garantéiere kann, datt d'Hygiène an d'Propretéit vun der Glace de Standarden erreecht.
Firwat soll een en Dampgenerator fir d'Sterilisatioun benotzen? Wat sinn d'Virdeeler? Tatsächlech kann d'Glacefabréck den Nährstoffverloscht vun der Glace staark reduzéieren, andeems se en Dampgenerator fir d'Pasteuriséierung benotzt, wouduerch den originelle Goût vun der Glace garantéiert gëtt. An den Damp, deen vum Dampgenerator produzéiert gëtt, ass ganz propper, gréng a verschmotzungsfräi, a produzéiert keng Réckstänn während dem Produktiounsprozess, wat besonnesch ëmweltfrëndlech a gesond ass.

2. Homogeniséierungsbehandlung.
D'Pasteuriséierungsmethod muss och d'Rohmaterialien homogeniséieren, an d'Temperatur muss während der Homogeniséierung kontrolléiert ginn. Wann d'Temperatur ze niddreg ass, klëmmt d'Viskositéit vum Schleim, wat zu Problemer mam Homogeniséierungseffekt féiert. Wann d'Temperatur ze héich ass, gëtt et Fettopbau, an d'Fettquote gëtt och reduzéiert.
Den Dampgenerator gëtt am Homogeniséierungsprozess vun Glace benotzt, haaptsächlech well den Dampgenerator d'Temperatur am jeeweilege Beräich präzis kontrolléiere kann, a kontinuéierlech Damp mat konstanter Temperatur produzéiere kann, an dat homogent Glaceprodukt mat Dampfform eng fein Textur, Schmierung, stabil a laang dauerhaft Form huet, d'Expansiounsquote verbesseren, d'Äiskristalliséierung reduzéieren, etc., a wann d'Glacemëschung gemëscht gëtt, kann se mat engem Dampgenerator besser homogeniséiert ginn.
Natierlech ass d'Temperatur ganz wichteg am Homogeniséierungsprozess, an et gëtt nach en anere Punkt, deen och ganz wichteg ass, nämlech den Drock. Wärend dem Homogeniséierungsprozess ass et néideg den Dampdrock bannent engem bestëmmte Beräich ze kontrolléieren, an den Drock soll net ze niddreg oder ze héich sinn. Den Dampgenerator ass och en Drockbehälterapparat, an en generéiert e gewëssen Drock beim Erhëtzen, dofir ass et néideg, wann Dir den Dampgenerator benotzt fir d'Temperatur ze erhéijen, den Drock op den Drock unzepassen, deen fir Homogenitéit erfuerderlech ass, an d'Temperatur an den Drock ze erhéijen, sou datt den Homogeniséierungseffekt besser ass.