Uwendung vum FH 12KW vollautomateschen elektreschen Heizdampgenerator an der Joghurtproduktioun

Aktuell ginn déi meescht Joghurtprodukter um Maart koaguléiert, geréiert a mat verschiddene Jusen, Konfitüren an aneren Hëllefsmëttelen aromatiséiert.
Am Allgemengen ass Kefir de Liiblingsdrénk vu Meedercher. Am Fong huet all Meedchen Kefir gär, wat sécherlech wéinst sengem héije Nährstoffgehalt a senge séissen a sauren Eegeschafte läit.

Joghurt ass eng Zort Mëllechprodukt, bei deem frësch Mëllech als Rohmaterial benotzt gëtt, e korrespondéierende Prozentsaz u wäissem Zocker derbäigesat gëtt, et duerch héichtemperatursteriliséiert Waasser ofgekillt gëtt, an duerno reng aktiv Mëllechsäurebakteriekultur derbäigesat gëtt. Et huet e séissen, sauren a mëllen Geschmaach an en héije Nährwäert, deen ausreechend ass.

Säin Nährstoffgehalt ass och besser wéi dat vu frëscher Mëllech a verschiddenen Ersatzmëllechpulveren. Dofir gëtt Kefir och Kefir genannt.
- Am Allgemengen ass en Dampgenerator onentbehrlech fir d'Steriliséiere vu Joghurt.
Mee wousst Dir, datt d'Veraarbechtungstechnologie vu Kefir eigentlech net einfach ass? Am Allgemengen muss d'Produktioun a Veraarbechtung vu Kefir duerch Zutaten, Virhëtzen, Homogeniséierung, Sterilisatioun, Waasserkillung, Impfung, Konservéierung, anaerob Fermentatioun, Waasserkillung, Réieren, Verpackung, etc. goen.

Déi anaerob Fermentatioun vu Kefir ass en aseptesche Prozess, dofir ass et néideg en aseptescht Betribssystem mat engem Héichtemperatur-Sterilisatiounsgasdampgenerator ze kreéieren, deen mam Fermentatiounstank ausgestatt ass.
Joghurt gëtt kontinuéierlech an engem zouenen Ëmfeld produzéiert, an all Schlësselkomponent ass systematesch duerch Pipelines verbonnen, fir Schied un de Mikroorganismen an der Loft ze vermeiden an d'Rengheet vum Produkt ze garantéieren.

Joghurt gëtt op eng entspriechend Manéier hëtzebehandelt fir all pathogen Mikroorganismen ze eliminéieren, dofir muss d'Sterilisatiounstemperatur streng kontrolléiert ginn.

Wann d'Ëmfeldtemperatur ze héich ass, ginn d'Nährstoffer vum Joghurt zerstéiert, a wann d'Ëmfeldtemperatur ze niddreg ass, kann den Sterilisatiounseffekt net erreecht ginn. Wéi och ëmmer, kann den Héichtemperaturwaasserdamp, deen duerch den Héichtemperatur-Sterilisatiounsgasdampgenerator generéiert gëtt, benotzt ginn, fir d'Ëmfeldtemperatur an d'Temperatur no den Ufuerderunge fir d'Sterilisatioun vum Joghurt unzepassen. Den Aarbechtsdrock erreecht net nëmmen de Sterilisatiounswäert, mä garantéiert och déi komplett Erhaalung vun den Nährstoffer vum Joghurt.