Garo apvalkalu dengtas puodas pasižymi mažu energijos suvartojimu, dideliu saugumu, tolygesniu šildymu ir, svarbiausia, didesniu šiluminiu efektyvumu, todėl yra labai populiarus maisto perdirbimo pramonėje.
Naudojant garo katilą su apvalkalu, jis turi būti aprūpintas atitinkamu garo generatoriumi, išoriniu išmaniuoju dujų garo generatoriumi, o garo temperatūrą, garo slėgį ir garo dydį galima reguliuoti, o tai taip pat yra daugelio įmonių pirmasis pasirinkimas. Garo katilo su apvalkalu parametrai paprastai nurodo darbinį garo slėgį, pvz., 0,3 MPa, 600 l apvalkalo katilui reikia apie 100 kg/l garavimo, 0,12 tonos dujų modulio garo generatoriaus maksimalus garo slėgis yra 0,5 MPa, modulis gali veikti savarankiškai, o gamtinių dujų energijos suvartojimas yra 4,5–9 m³/h, garo tiekimas pagal poreikį, gamtinės dujos apskaičiuojamos 3,8 juanių/m³, o dujų kaina per valandą yra 17–34 juanių.
Blanšavimo mašina gali būti naudojama maistui šildyti, daržovėms blanširuoti, taip pat labai dažnai naudojama maisto produktų įdarymui. Blanšavimo mašina naudojama kartu su garo generatoriumi, kuris atlieka svarbų vaidmenį dezinfekuojant ir sterilizuojant daržoves ir maistą, ir saugiai bei efektyviai atlieka gamybos užduotis.