Tvaika apvalkotajam katlam ir zems enerģijas patēriņš, augsta drošības pakāpe, vienmērīgāka sildīšana un, vēl svarīgāk, augstāka termiskā efektivitāte, un tas ir ļoti populārs pārtikas pārstrādes rūpniecībā.
Izmantojot tvaika apvalka katlu, tam jābūt aprīkotam ar atbilstošu tvaika ģeneratoru, ārēju viedu gāzes tvaika ģeneratoru, un tvaika temperatūru, tvaika spiedienu un tvaika izmēru var regulēt, kas ir arī daudzu uzņēmumu pirmā izvēle. Tvaika apvalka katla parametri parasti nodrošina darba tvaika spiedienu, piemēram, 0,3 MPa, 600 litru apvalka katlam ir nepieciešama aptuveni 100 kg/l iztvaikošana, 0,12 tonnu gāzes moduļa tvaika ģeneratoram maksimālais tvaika spiediens ir 0,5 MPa, modulis var darboties neatkarīgi, un dabasgāzes enerģijas patēriņš ir 4,5–9 m³/h, tvaika padeve pēc pieprasījuma, dabasgāzes izmaksas tiek aprēķinātas kā 3,8 juaņas/m³, un gāzes izmaksas stundā ir 17–34 juaņas.
Blanšēšanas mašīnu var izmantot pārtikas karsēšanai, dārzeņu blanšēšanai, un tā ir ļoti izplatīta arī pārtikas produktu pildīšanas pārstrādē. Blanšēšanas mašīnu izmanto kopā ar tvaika ģeneratoru, kam ir svarīga loma dezinfekcijā un sterilizācijā dārzeņu un pārtikas blanšēšanas laikā, un tas droši un efektīvi veic ražošanas uzdevumus.