Attīstoties tehnoloģijām, cilvēki arvien vairāk izmanto īpaši augstas temperatūras sterilizāciju pārtikas apstrādei. Šādi apstrādāta pārtika garšo labāk, ir drošāka un tai ir ilgāks uzglabāšanas laiks.
Kā mēs visi zinām, augstas temperatūras sterilizācijā tiek izmantota augsta temperatūra, lai iznīcinātu šūnās esošās olbaltumvielas, nukleīnskābes, aktīvās vielas utt., tādējādi ietekmējot šūnu dzīvības aktivitātes un iznīcinot baktēriju aktīvo bioloģisko ķēdi, tādējādi sasniedzot baktēriju iznīcināšanas mērķi; neatkarīgi no tā, vai tā ir ēdiena gatavošana vai pārtikas sterilizācija, ir nepieciešams augstas temperatūras tvaiks. Tāpēc tvaika ģeneratora radītais augstas temperatūras tvaiks ir nepieciešams sterilizācijai. Tātad, kā tvaika ģenerators palīdz augstas temperatūras sterilizācijas nozarei?
Neatkarīgi no tā, vai tā ir galda piederumu, pārtikas vai piena sterilizācija, sterilizācijai ir nepieciešama noteikta augsta temperatūra. Augstas temperatūras un augstspiediena sterilizācija ar ātru dzesēšanu var iznīcināt pārtikas baktērijas, stabilizēt pārtikas kvalitāti un efektīvi pagarināt pārtikas uzglabāšanas laiku. Samazināt kaitīgo baktēriju skaitu pārtikā un novērst dzīvu baktēriju norīšanu, kas izraisa cilvēku inficēšanos vai saindēšanos ar pārtikā iepriekš saražotiem baktēriju toksīniem. Daži zema skābuma pārtikas produkti un vidēji skābi pārtikas produkti, piemēram, liellopu, aitas un mājputnu gaļas produkti, satur termofilus. Baktērijas un to sporas temperatūrā zem 100°C var iznīcināt parastās baktērijas, bet termofilās sporas ir grūti iznīcināt, tāpēc jāizmanto augstas temperatūras un augstspiediena sterilizācija. Sterilizācijas temperatūra parasti ir virs 120°C. Tvaika ģeneratora ģenerētā tvaika temperatūra var sasniegt pat 170°C un ir piesātināts tvaiks. Sterilizācijas laikā var nodrošināt arī garšu, palielināt pārtikas uzglabāšanas laiku un pagarināt pārtikas uzglabāšanas laiku.
Tvaika ģenerators ir tvaika iekārtas veids, kas aizstāj tradicionālos tvaika katlus. Tas ir piemērots dažādām nozarēm, īpaši augstas temperatūras sterilizācijas nozarei, pārtikas pārstrādes sterilizācijai un galda piederumu sterilizācijai utt. To var izmantot arī medicīniskai sterilizācijai, vakuuma iepakošanai utt. Var teikt, ka tvaika ģenerators ir viena no nepieciešamajām iekārtām mūsdienu rūpniecībā.
Izvēloties tvaika ģeneratoru, jāizvēlas tvaika ģenerators ar ātru gāzes izvadi, augstu tvaika piesātinājumu, augstu termisko efektivitāti un stabilu darbību. Nobeth tvaika ģenerators var ģenerēt tvaiku 3–5 minūtēs, ar termisko efektivitāti līdz pat 96% un tvaika piesātinājumu virs 95%. Iepriekš minētais ir piemērots nozarēm, kas saistītas ar pārtiku, veselību un drošību, piemēram, pārtikas pārstrādi, ēdiena gatavošanu un sterilizāciju augstā temperatūrā.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 13. novembris
