Ġeneratur tal-Fwar Elettriku ta' 54KW għat-teħid tal-ġelat

Deskrizzjoni Qasira:

Niddemitizzaw ir-rwol tal-fwar fil-manifattura tal-ġelat

Il-biċċa l-kbira tal-ġelat modern huwa pproċessat u prodott b'tagħmir mekkaniku, fejn ġeneraturi tal-fwar jintużaw biex jomoġenizzaw l-ingredjenti, jisterilizzaw u proċessi oħra. Il-ġelat huwa magħmul bi proporzjon exquisite ta' materja prima u xogħol fin, u l-ġelat prodott huwa wkoll artab u delizzjuż, b'riħa fragranti. Allura, kif fabbrika tal-ġelat tuża ġeneraturi tal-fwar biex tipproduċi bil-massa ġelat ta' kwalità tajba u togħma tajba?

Ibgħatilna email

Dettalji tal-Prodott

Tikketti tal-Prodott

1. Sterilizzazzjoni.
Wara li nkunu ħawwadna l-ingredjenti kollha b'mod uniformi, irridu nużaw ġeneratur tal-fwar biex nisterilizzaw l-ingredjenti. Naturalment, irridu nikkontrollaw it-temperatura tal-ġeneratur tal-fwar matul il-proċess ta' sterilizzazzjoni. Jekk it-temperatura tkun għolja wisq, dan jaffettwa l-kwalità tal-ġelat. It-togħma, jekk it-temperatura tkun baxxa wisq, l-isterilizzazzjoni ma tkunx kompluta, allura kif noqtlu l-batterji b'mod effettiv mingħajr ma naffettwaw it-togħma tal-ġelat?
Fil-fatt, il-fabbrika tal-ġelat tuża ġeneratur tal-fwar biex tisterilizza, li huwa prinċipalment pasturizzat. Il-fabbrika tal-ġelat tuża ġeneratur tal-fwar biex tisterilizza f'temperatura kostanti. Idum madwar nofs siegħa biex joqtol kompletament il-batterji u l-mikrobi, il-moffa, eċċ., li jistgħu wkoll jiżguraw bis-sħiħ li l-iġjene u l-indafa tal-ġelat jilħqu l-istandard.
Għaliex tuża ġeneratur tal-fwar għall-isterilizzazzjoni? X'inhuma l-benefiċċji? Fil-fatt, il-fabbrika tal-ġelat tista' tnaqqas ħafna t-telf nutrittiv tal-ġelat waqt li tuża ġeneratur tal-fwar għall-pasterizzazzjoni, u b'hekk tiżgura t-togħma oriġinali tal-ġelat. U l-fwar prodott mill-ġeneratur tal-fwar huwa nadif ħafna, ekoloġiku u ħieles mit-tniġġis, u mhux se jipproduċi xi residwi matul il-proċess tal-produzzjoni, li huwa partikolarment favur l-ambjent u b'saħħtu.

2. Trattament ta' omoġenizzazzjoni.
Il-metodu tal-pasturizzazzjoni jeħtieġ ukoll li jomoġenizza l-materja prima, u t-temperatura teħtieġ li tiġi kkontrollata waqt l-omoġenizzazzjoni. Jekk it-temperatura tkun baxxa wisq, il-viskożità tal-mukus tiżdied, u dan jirriżulta fi problemi bl-effett tal-omoġenizzazzjoni. Jekk it-temperatura tkun għolja wisq, isseħħ akkumulazzjoni ta' xaħam, u r-rata tax-xaħam titnaqqas ukoll.
Il-ġeneratur tal-fwar jintuża fil-proċess ta' omoġenizzazzjoni tal-ġelat, prinċipalment minħabba li l-ġeneratur tal-fwar jista' jikkontrolla b'mod preċiż it-temperatura fil-medda rilevanti, u jista' jipproduċi kontinwament fwar b'temperatura kostanti, u l-prodott tal-ġelat omoġenju bil-fwar għandu tessut fin, Lubrikazzjoni, forma stabbli u dejjiema, jista' jtejjeb ir-rata ta' espansjoni, inaqqas il-kristallizzazzjoni tas-silġ, eċċ., u meta t-taħlita tal-ġelat titħallat, tista' tiġi omoġenizzata aħjar b'ġeneratur tal-fwar.
Naturalment, it-temperatura hija importanti ħafna fil-proċess ta' omoġenizzazzjoni, u hemm punt ieħor li huwa wkoll importanti ħafna, jiġifieri l-pressjoni. Matul il-proċess ta' omoġenizzazzjoni, huwa meħtieġ li tiġi kkontrollata l-pressjoni tal-fwar tal-pressjoni f'ċertu medda, u l-pressjoni m'għandhiex tkun baxxa wisq jew għolja wisq. Il-ġeneratur tal-fwar huwa wkoll apparat ta' reċipjent tal-pressjoni, u se jiġġenera ċerta pressjoni waqt li jisħon, għalhekk meta tuża l-ġeneratur tal-fwar biex tgħolli t-temperatura, huwa meħtieġ li taġġusta l-pressjoni għall-pressjoni meħtieġa għall-omoġenjità, u żżid it-temperatura u l-pressjoni, sabiex l-effett ta' omoġenizzazzjoni jkun aħjar.