L-isterilizzazzjoni bil-fwar hija li l-prodott jitqiegħed f'kabinett tal-isterilizzazzjoni. Il-fwar f'temperatura għolja jirrilaxxa malajr stilel tas-sħana, li jikkawżaw li l-proteina batterjali tagħqad u tiddenatura biex jinkiseb l-iskop tal-isterilizzazzjoni. Il-karatteristika tal-isterilizzazzjoni bil-fwar pur hija penetrabbiltà qawwija. Il-proteini u l-kollojdi protoplasmiċi jiġu denaturati u koagulati taħt kundizzjonijiet sħan u umdi. Is-sistema tal-enzimi tinqered faċilment. Il-fwar jidħol fiċ-ċelloli u jikkondensa fl-ilma, li jista' jirrilaxxa sħana potenzjali biex iżid it-temperatura u jtejjeb il-qawwa tal-isterilizzazzjoni.
Karatteristiċi tat-tagħmir tal-ġeneratur tal-fwar: temperatura għolja u sterilizzazzjoni għal żmien qasir. Bl-użu taċ-ċirkolazzjoni tal-ilma għall-isterilizzazzjoni, l-ilma fit-tank tal-isterilizzazzjoni jissaħħan sat-temperatura meħtieġa għall-isterilizzazzjoni minn qabel, u b'hekk jitqassar il-ħin tal-isterilizzazzjoni u tittejjeb l-effiċjenza tax-xogħol. Iffranka l-enerġija u żżid il-produzzjoni. Il-mezz tax-xogħol użat fil-proċess tal-isterilizzazzjoni jista' jiġi riċiklat, u b'hekk jiffranka l-enerġija, il-ħin u l-konsum tal-ħaddiema u r-riżorsi materjali, u jnaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni. Matul l-isterilizzazzjoni, iż-żewġ tankijiet jintużaw alternattivament bħala tankijiet tal-isterilizzazzjoni, li jżid il-produzzjoni fl-istess ħin. Għal prodotti tal-ippakkjar flessibbli, speċjalment ippakkjar goff, il-veloċità tal-penetrazzjoni tas-sħana hija mgħaġġla u l-effett tal-isterilizzazzjoni huwa tajjeb.