निर्जंतुक टेबलवेयरको लागि प्रयोग गरिने AH ६० किलोवाट पूर्ण स्वचालित स्टीम जेनरेटर

वास्तवमा, टेबलवेयरको एकीकृत कीटाणुशोधनले केही हदसम्म पानी, बिजुली र अन्य स्रोतहरू बचत गर्छ, र धेरैजसो साना र मध्यम आकारका होटलहरूमा अयोग्य टेबलवेयर कीटाणुशोधनको समस्या समाधान गर्छ। यद्यपि, त्यहाँ ठूला र साना कीटाणुशोधन कम्पनीहरू छन्, केही औपचारिक छन्, र यो अपरिहार्य छ कि केही साना कार्यशालाहरूले कमजोरीहरूको फाइदा उठाउनेछन्। त्यसैले यस उद्योगमा अझै पनि केही समस्याहरू छन्।

१. टेबलवेयरलाई जीवाणुरहित बनाउन स्वास्थ्य अनुमति आवश्यक पर्दैन।
टेबलवेयरको कीटाणुशोधनलाई केन्द्रीकृत गर्ने एकाइहरूले स्वास्थ्य प्रशासनिक इजाजतपत्र प्राप्त गर्नुपर्दैन र औद्योगिक र व्यावसायिक व्यापार इजाजतपत्र लिएर सञ्चालन गर्न सक्छन्। स्वास्थ्य विभागले टेबलवेयरको कीटाणुशोधनको लागि स्वच्छता मापदण्डहरू पार गर्न असफल हुने कम्पनीहरूलाई मात्र दण्डित गर्न सक्छ। लेआउट, सञ्चालन प्रक्रियाहरू, आदिको साइटमा पर्यवेक्षण पालना गर्न असफल हुने कम्पनीहरूलाई दण्डित गर्ने कुनै कानुनी आधार छैन। त्यसकारण, बजारमा हालका निर्जंतुकीकरण गरिएका टेबलवेयर कम्पनीहरू मिश्रित छन्।

२. टेबलवेयरको कुनै शेल्फ लाइफ हुँदैन
जीवाणुमुक्त टेबलवेयरको शेल्फ लाइफ हुनुपर्छ। सामान्यतया, कीटाणुशोधन प्रभाव बढीमा दुई दिनसम्म रहन सक्छ, त्यसैले प्याकेजिङमा कारखानाको मिति र दुई दिनको शेल्फ लाइफ छापिएको हुनुपर्छ। यद्यपि, धेरै जीवाणुमुक्त टेबलवेयरहरूले आवश्यकताहरू पूरा गर्न असफल हुन्छन्।

३. प्याकेजिङमा नक्कली सम्पर्क जानकारी छोड्नुहोस्
धेरै साना कार्यशालाहरूले जिम्मेवारीबाट बच्न प्याकेजिङमा नक्कली फोन नम्बर र कारखानाको ठेगानाहरू छोड्छन्। यसका साथै, कार्यस्थल बारम्बार परिवर्तन गर्नु सामान्य अभ्यास बनेको छ।

४. साना कार्यशालाहरूको सरसफाइको अवस्था चिन्ताजनक छ।
यस उद्योगले डिशवाशर, स्टेरिलाइजर आदिको प्रयोगका कारण धेरै बिजुली खपत गर्छ। त्यसकारण, केही साना कार्यशालाहरूले कीटाणुशोधन चक्रमा धेरै चरणहरू बचत गर्छन्, र अधिकतममा तिनीहरूलाई डिशवाशर कम्पनीहरू मात्र भन्न सकिन्छ। धेरै कामदारहरूसँग स्वास्थ्य प्रमाणपत्र पनि छैन। तिनीहरू सबै ठूला बेसिनहरूमा भाँडा र चपस्टिकहरू धुन्छन्। बेसिनभरि तरकारीको अवशेष छ, र कोठामा झिंगाहरू उडिरहेका छन्। यसलाई धुएपछि प्लास्टिकको फिल्मले बेरिएको हुन्छ, जसले गर्दा उपभोक्ताहरूलाई यसलाई कहिले प्रयोग गर्ने भनेर निर्णय गर्न गाह्रो हुन्छ।

केही विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि जब बजार अझै नियमन गरिएको छैन, समाजका सबै क्षेत्रहरूले एकअर्काको निरीक्षण गर्नुपर्छ। होटल सञ्चालकहरूले पहिले आत्म-अनुशासित हुनुपर्छ र नियमित कीटाणुशोधन कम्पनीहरूसँग सहकार्य गर्नुपर्छ ताकि स्वास्थ्य जोखिम भएका टेबलवेयरहरू पहिलो स्रोतमा सेवा गर्नबाट रोक्न सकियोस्। उपभोक्ताहरूले टेबलवेयर स्वच्छ छ कि छैन भनेर कसरी पहिचान गर्ने भनेर पनि सिक्नुपर्छ।

टेबलवेयर स्वच्छ छ कि छैन भनेर पहिचान गर्न तीन चरणहरू

१. प्याकेजिङ हेर्नुहोस्। यसमा निर्माताको बारेमा स्पष्ट जानकारी हुनुपर्छ, जस्तै कारखानाको ठेगाना, फोन नम्बर, आदि।
२. उत्पादन मिति वा शेल्फ लाइफ चिन्ह लगाइएको छ कि छैन हेर्नुहोस्।
३. टेबलवेयर खोल्नुहोस् र पहिले यसको गन्ध लिनुहोस् कि त्यहाँ कुनै तिखो वा ढुसी जस्तो गन्ध छ कि छैन भनेर हेर्नुहोस्। त्यसपछि ध्यानपूर्वक जाँच गर्नुहोस्। योग्य टेबलवेयरमा निम्न चार विशेषताहरू हुन्छन्:

उज्यालो: यसमा राम्रो चमक छ र रंग पुरानो देखिँदैन।
सफा गर्नुहोस्: सतह सफा छ र खानाको अवशेष र ढुसीमुक्त छ।
तुरट: यो स्पर्शमा तुरट महसुस हुनुपर्छ, चिल्लो होइन, जसले तेलको दाग र डिटर्जेन्ट पखालिएको संकेत गर्दछ।
सुख्खा: निर्जंतुकीकरण गरिएका टेबलवेयरहरूलाई उच्च तापक्रममा निर्जंतुकीकरण गरी सुकाइएको छ, त्यसैले त्यहाँ कुनै ओसिलोपन हुनेछैन। यदि प्याकेजिङ फिल्ममा पानीका थोपाहरू छन् भने, यो निश्चित रूपमा सामान्य होइन, र पानीको दाग पनि हुनु हुँदैन।

वास्तवमा, मानिसहरूले टेबलवेयर सफा छ कि छैन भनेर छुट्याउँदा पनि, तिनीहरू अझै पनि असहज महसुस गर्छन्। खानाको सरसफाइमा ध्यान दिने धेरै मानिसहरू खाना खानु अघि तातो पानीले टेबलवेयर पखाल्ने बानी परेका हुन्छन्। मानिसहरू यसबारे पनि भ्रमित छन्, के यसले साँच्चै कीटाणुरहित र जीवाणुमुक्त बनाउन सक्छ?

के उमालेको पानीले टेबलवेयरलाई साँच्चै कीटाणुरहित बनाउन सक्छ?

"टेबलवेयरको लागि, उच्च-तापमानमा उमाल्नु वास्तवमा कीटाणुशोधनको सबैभन्दा सामान्य विधि हो। उच्च-तापमानमा कीटाणुशोधन मार्फत धेरै कीटाणुहरू मार्न सकिन्छ।" यद्यपि, कचौराहरू पोल्न पानी उमाल्दा यस्तो प्रभाव प्राप्त गर्न सकिँदैन, र टेबलवेयरमा दागहरू मात्र हटाउन सकिन्छ। धुलो हटाइयो।