Wraz z rozwojem technologii ludzie coraz częściej używają sterylizacji ultrawysokiej temperatury do przetwarzania żywności. Żywność poddana obróbce w ten sposób smakuje lepiej, jest bezpieczniejsza i ma dłuższy okres przydatności do spożycia.
Jak wszyscy wiemy, sterylizacja wysokotemperaturowa wykorzystuje wysokie temperatury do niszczenia białek, kwasów nukleinowych, substancji czynnych itp. w komórkach, wpływając w ten sposób na aktywność życiową komórek i niszcząc aktywny łańcuch biologiczny bakterii, osiągając w ten sposób cel zabijania bakterii; niezależnie od tego, czy chodzi o gotowanie, czy sterylizację żywności, wymagana jest para wysokotemperaturowa. Dlatego para wysokotemperaturowa generowana przez generator pary jest niezbędna do sterylizacji. W jaki sposób generator pary pomaga branży sterylizacji wysokotemperaturowej?
Niezależnie od tego, czy chodzi o sterylizację naczyń stołowych, żywności czy mleka, do sterylizacji wymagana jest pewna wysoka temperatura. Dzięki sterylizacji w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem szybkie chłodzenie może zabić bakterie w żywności, ustabilizować jakość żywności i skutecznie wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności. Zmniejsz liczbę szkodliwych bakterii przeżywających w żywności i unikaj spożywania żywych bakterii powodujących infekcje u ludzi lub zatrucia u ludzi spowodowane toksynami bakteryjnymi wstępnie wytworzonymi w żywności. Niektóre produkty o niskiej kwasowości i średnio kwaśne produkty, takie jak wołowina, baranina i produkty mięsne z drobiu, zawierają termofile. Bakterie i ich zarodniki, temperatury poniżej 100°C mogą zabić zwykłe bakterie, ale trudno jest zabić termofilne zarodniki, dlatego należy zastosować sterylizację w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem. Temperatura sterylizacji wynosi zazwyczaj powyżej 120°C. Temperatura pary wytwarzanej przez generator pary Może osiągnąć wysoką temperaturę do 170°C i jest parą nasyconą. Sterylizacja może również poprawić smak żywności, wydłużyć czas jej przechowywania i przedłużyć jej termin przydatności do spożycia.
Generator pary to rodzaj sprzętu parowego, który zastępuje tradycyjne kotły parowe. Nadaje się do różnych gałęzi przemysłu, szczególnie w przemyśle sterylizacji wysokotemperaturowej, sterylizacji żywności przetwórczej i sterylizacji naczyń stołowych itp. Może być również stosowany do sterylizacji medycznej, pakowania próżniowego itp. Można powiedzieć, że generator pary jest jednym z niezbędnych urządzeń w nowoczesnym przemyśle.
Wybierając generator pary, musisz wybrać generator pary z szybkim wyjściem gazu, wysokim nasyceniem parą, wysoką sprawnością cieplną i stabilną pracą. Generator pary Nobeth może wytwarzać parę w ciągu 3-5 minut, przy sprawności cieplnej sięgającej 96% i nasyceniu parą większym niż 95%. Powyższe jest odpowiednie dla branż związanych z żywnością, zdrowiem i bezpieczeństwem, takich jak przetwórstwo żywności, gotowanie żywności i sterylizacja w wysokiej temperaturze.
Czas publikacji: 13-11-2023
