عموما، د میوو د ساتلو موده محدوده وي. میوې خورا خرابېدونکي دي او د خونې په تودوخه کې خرابیږي. حتی که چیرې دوی په یخچال کې وساتل شي، د ساتلو موده یوازې څو اونیو ته غځول کیدی شي. سربیره پردې، هر کال د میوو ډیره اندازه اکثره د پلورلو وړ نه وي او یا په کروندو یا پلورنځیو کې خرابیږي، چې د میوو بزګران او سوداګر ډیر اندیښمن کوي. له همدې امله، د میوو وچول، پروسس کول او بیا پلورل د پلور یو بل مهم چینل ګرځیدلی دی. په حقیقت کې، د میوو مستقیم مصرف سربیره، ژور پروسس کول هم په وروستیو کلونو کې د صنعت په پراختیا کې یو لوی رجحان دی. د ژور پروسس کولو په برخه کې، وچې میوې تر ټولو عام دي، لکه ممیز، وچې آمې، د کیلې ټوټې، او نور، چې ټول د تازه میوو د وچولو له لارې جوړیږي. بهر، او د وچولو پروسه د بخار جنراتور څخه جلا کیدونکې ده. وچه میوه نه یوازې د میوو خوږ خوند ساتي، بلکې د ترانسپورت پرمهال زیان هم کموي. دا ویل کیدی شي چې دا په یوه ډبره دوه مرغۍ وژني.
لکه څنګه چې نوم یې ښيي، وچه میوه هغه خواړه دي چې د میوو د وچولو څخه جوړیږي. البته، دا په لمر کې وچه شوې، په هوا کې وچه شوې، پخه شوې، یا د بخار جنراتور سره وچه شوې، یا د ویکیوم فریز وچه شوې هم کیدی شي. ډیری خلک د خوږو میوو خوړل خوښوي، مګر که تاسو په یو وخت کې ډیر وخورئ، نو تاسو به ستړي او ډک احساس وکړئ، مګر تاسو کولی شئ د دې میوو د بخارولو لپاره د بخار جنراتور وکاروئ. که چیرې وچه میوه جوړه شي، نو نه یوازې خوند به یې قوي نه وي، بلکې د ذخیره کولو وخت به اوږد وي، خوند به یې کرکره وي، او لیږدول به یې ډیر اسانه وي.
وچول هغه پروسه ده چې په میوو کې بوره، پروټین، غوړ او غذايي فایبر متمرکز کیږي، او ویټامینونه به هم متمرکز شي. د لمر وچول میوه هوا او لمر ته ښکاره کوي، او د تودوخې مقاومت لرونکي مغذي مواد لکه ویټامین سي او ویټامین B1 تقریبا په بشپړ ډول له لاسه ورکوي. د میوو د وچولو لپاره کارول شوي بخار جنراتور د تودوخې کنټرول، د غوښتنې سره سم انرژي عرضه، او حتی تودوخه لري. دا کولی شي د وچولو پرمهال د لوړې تودوخې له امله رامینځته شوي مغذي موادو له ویجاړیدو څخه مخنیوی وکړي، او د میوو خوند او تغذیه په لویه کچه وساتي. که داسې ښه ټیکنالوژي وي نو دا کولی شي بازار ته په پراخه کچه خدمت وکړي او زه باور لرم چې دا کولی شي د میوو ضایعات تر ډیره حده کم کړي.
دودیزې طریقې لکه د لمر وچول او په هوا کې وچول ډېر وخت نیسي، او ځینې ناڅرګند عوامل شتون لري. که باران وریږي، نو دا ممکن د وچو شویو میوو د خټکي او خرابیدو لامل شي، او میوه به د وچیدو په پروسه کې هم خرابه شي. دا ډیر لاسي ګرځولو ته اړتیا لري، او وچه میوه به غیر مساوي رنګ او ټوټه شوې بڼه ولري. په میوو کې بوره، پروټین، غوړ او مختلف منرالونه، ویټامینونه او نور به د وچیدو په پروسه کې متمرکز شي، او دوی به د وچیدو په پروسه کې هوا ته ښکاره شي. د لمر او لمر وړانګو لاندې، ډیر ویټامینونه به له لاسه ورکړي، او دا طریقه نشي کولی د لوی پیمانه تولید اړتیاوې پوره کړي.
د وچو میوو د جوړولو لپاره د بخار جنراتور کارول دا اندیښنې له منځه وړي. د وچو میوو د وچولو لپاره د بخار جنراتور کارول لاندې ګټې لري: لومړی، د وچولو پروسه به نور د چاپیریال لخوا اغیزمنه نشي؛ دوهم، دا کولی شي د وچو میوو د تولید موثریت خورا ښه کړي؛ دریم، دا کولی شي د میوو مینځپانګه په ښه توګه وساتي. د تغذیې مینځپانګه او د ښه ساتل شوي ظاهري بشپړتیا ښکلې، خوندوره او مغذي ده؛ څلورم، د وچو میوو د جوړولو لپاره د بخار جنراتور کارول لوړ حرارتي موثریت لري او د چلولو لپاره خورا اسانه دی، پدې توګه ډیر بشري سرچینې او لګښت خوندي کوي.