Os chás são basicamente divididos nos seguintes seis tipos: chá verde, chá preto, chá oolong, chá branco, chá escuro e chá amarelo.
O processo de fabricação de chá foi transmitido por milhares de anos e continua extremamente perfeito até hoje. Combinado com a tecnologia mecânica moderna, o processo de fabricação de chá é mais inteligente e eficiente, tornando o chá produzido seguro e higiênico.
Para diferentes tipos de chá, existem diferentes processos de fabricação de chá
Processo de produção do chá verde: fixação, laminação e secagem
Processo de produção do chá preto: murchamento, laminação, fermentação, secagem
Processo de produção do chá branco: murchamento e secagem
Processo de produção do chá Oolong: murchar, agitar, fritar, enrolar e secar (repita essas duas etapas três vezes), secar
Processo de produção do chá preto: fixação, enrolamento, empilhamento, amassamento, secagem
Processo de produção do chá amarelo: esverdeamento, laminação, empilhamento, amarelecimento, secagem
Existem muitos processos de produção de chá, e cada processo possui requisitos de temperatura específicos. Um pequeno erro afetará o sabor e a qualidade do chá. Após a mudança para operações de fluxo mecanizado, os geradores de vapor mudaram completamente o problema do controle de temperatura! Ao destruir e passivar a atividade oxidase em folhas de chá frescas em altas temperaturas, o controle de temperatura do chá verde tornou-se a chave para a qualidade. Temperaturas muito altas ou muito baixas causarão atenuação do sabor.
O gerador de vapor pode ajustar a temperatura para um valor adequado para a cura das folhas de chá e manter o vapor a uma temperatura constante durante a cura. Ele pode preservar a vida útil das substâncias enzimáticas ativas nas folhas de chá, maximizar a fragrância das folhas e ajudar a melhorar a qualidade das folhas de chá.
Comparado ao processo de greening do chá, o processo de secagem do chá é mais complexo. Geralmente, é dividido em três etapas para completar o processo de secagem. Etapas diferentes requerem temperaturas diferentes. Portanto, para preparar um chá de alta qualidade, é necessário controlar a temperatura e a umidade durante o processo de secagem. Variedade.
Além da evaporação da água durante o processo de secagem das folhas de chá, o teor de água das folhas também deve ser controlado dentro de uma faixa razoável. Além de fornecer energia térmica de alta temperatura, o gerador de vapor também libera moléculas finas de água durante o processo de aquecimento. As folhas de chá são secas ao mesmo tempo. Ele também pode repor a umidade a tempo, para que possam ser secas nas melhores condições. As folhas de chá vaporizadas pelo gerador de vapor têm um formato compacto e fino, cor verde brilhante ou verde escuro e uma fragrância refrescante.
O gerador de vapor é simples de operar. Se você definir a temperatura, a umidade e o tempo de secagem correspondentes com antecedência, o gerador de vapor funcionará automaticamente, sem intervenção manual. É inteligente e eficiente! Reduz os custos de mão de obra.
Nesta fase, o país apoia fortemente projetos de conversão de carvão em eletricidade e defende o uso de geradores de vapor elétricos ecologicamente corretos, livres de emissões e poluição. O uso de vapor elétrico ou outras caldeiras ecologicamente corretas receberá subsídios correspondentes ou reduzirá o preço da eletricidade ou do gás, o que reduzirá significativamente o custo do vapor. O custo de uso do gerador.