Cada vez mais pequenas fábricas de processamento de alimentos, como pães cozidos no vapor, leite de soja fervido e brotos de bambu cozidos no vapor, estão recorrendo a geradores de vapor. Seja um gerador de vapor de aquecimento elétrico dedicado ou um gerador de vapor a gás, o custo será ligeiramente superior ao de uma caldeira a carvão, mas é realmente tranquilo e não muito caro.
Que tipo de gerador de vapor é usado para cozinhar pães no vapor? De modo geral, é muito conveniente usar gás liquefeito de petróleo para geradores de vapor a gás, porque agora você pode usar gás liquefeito de petróleo enlatado, basta conectar a tubulação de gás do gerador de vapor, por isso também é muito conveniente cozinhar pães no vapor. O gás liquefeito de petróleo ainda é muito barato em alguns lugares, e cozinhar pães no vapor ainda é benéfico para pequenas empresas. No entanto, geradores de vapor aquecidos eletricamente também podem ser usados. Por exemplo, em alguns lugares, a conta de luz é de apenas alguns centavos por quilowatt-hora, então cozinhar pães no vapor com um gerador de vapor elétrico também é muito econômico, e é muito conveniente e seguro controlar diretamente o interruptor de energia. É mais fácil dizer isso.
Cozinhar pães cozidos no vapor com um gerador de vapor tem vantagens que os pães cozidos no vapor tradicionais não têm. O método tradicional de cozimento a vapor adota o método de cozimento com crescimento transparente. Esses pães cozidos no vapor não conseguem atingir o cozimento em alta temperatura, completo e selado por micropressão, portanto, não podem ser chamados de pães cozidos no vapor puros. Além disso, durante o processo de cozimento a vapor do vaporizador, à medida que o vapor sobe do fundo, muitas gotas de água serão formadas, que pingam na superfície do alimento, diluindo o aroma do alimento. Ao mesmo tempo, o processo de geração de vapor do vaporizador é lento e irregular, e o sabor do alimento não atinge um efeito puro. Não há necessidade de se preocupar com esses problemas ao usar o gerador de vapor Mingxing para processar pães e bolinhos cozidos no vapor.
Seja um gerador de vapor a gás ou elétrico, os resultados do cozimento são os mesmos. Quanto à escolha do gerador de vapor, ela pode ser calculada de acordo com as tarifas locais de eletricidade e gás. Qual tamanho devo escolher para um determinado gerador de vapor? Quanto tempo leva para cozinhar um saco de farinha no vapor? Cozinhe alguns sacos de farinha no vapor, escolha o tamanho do seu vaporizador e eu lhe ensinarei alguns truques. Isso é calculado com base na evaporação; você pode consultar.
1. Se você estiver cozinhando no vapor 2 sacos de farinha por vez, você pode escolher um gerador de vapor com capacidade de evaporação de 50 kg.
2. Se você cozinhar no vapor 3 sacos de farinha por vez, poderá escolher um gerador de vapor com capacidade de evaporação de 60 kg.
3. Se você cozinhar no vapor 4 sacos de farinha por vez, poderá escolher um gerador de vapor com capacidade de evaporação de 70 kg.
Claro, isto é apenas uma referência, e a forma de operação depende da situação real. Mantou é apenas um exemplo. Muitos alimentos, como pães cozidos no vapor e brotos de bambu, podem ser cozidos no vapor com um gerador de vapor. Os alimentos cozidos no vapor por este aparelho são mais puros e saborosos. Além de ser poluente, também é uma opção para as pessoas que buscam o sabor, por isso muitas fábricas de processamento de alimentos optam por usar geradores de vapor para produzir e processar diversos alimentos.
Data de publicação: 14 de julho de 2023
