පලතුරු වියළා කල් තබා ගැනීමට භාවිතා කරන NOBETH BH 54KW සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්‍රීය විදුලි වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රය

සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු වල ආයු කාලය සීමිතයි. පලතුරු ඉතා ඉක්මනින් දිරාපත් වන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නරක් වේ. ඒවා ශීතකරණයේ තැබුවද, රාක්කයේ ආයු කාලය සති කිහිපයක් දක්වා පමණක් දීර්ඝ කළ හැකිය. ඊට අමතරව, සෑම වසරකම බොහෝ විට පලතුරු ප්‍රමාණයක් විකිණිය නොහැකි අතර කෙත්වල හෝ කුටිවල කුණු වන අතර එමඟින් පලතුරු ගොවීන් සහ වෙළඳුන් ඉතා පීඩාවට පත් වේ. එබැවින්, පලතුරු වියළීම, සැකසීම සහ නැවත විකිණීම තවත් වැදගත් විකුණුම් මාර්ගයක් බවට පත්ව ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පලතුරු සෘජු පරිභෝජනයට අමතරව, මෑත වසරවල කර්මාන්තයේ සංවර්ධනයේ ප්‍රධාන ප්‍රවණතාවක් වන්නේ ගැඹුරු සැකසීමයි. ගැඹුරු සැකසුම් ක්ෂේත්‍රයේ, වියළි පලතුරු වඩාත් සුලභ වේ, එනම් මුද්දරප්පලම්, වියළි අඹ, කෙසෙල් පෙති යනාදිය, ඒවා සියල්ලම නැවුම් පලතුරු වියළීමෙන් සාදන අතර, වියළීමේ ක්‍රියාවලිය වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයෙන් වෙන් කළ නොහැකි ය. වියළි පලතුරු පලතුරු වල මිහිරි රසය රඳවා තබා ගැනීම පමණක් නොව, ප්‍රවාහනයේදී සිදුවන පාඩුවද අඩු කරයි. එය එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දමන බව පැවසිය හැකිය.

නමින්ම පෙනෙන පරිදි, වියළි පලතුරු යනු පලතුරු වියලීමෙන් සාදන ලද ආහාරයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අව්වේ වියලීම, වාතයේ වියලීම, බේක් කිරීම හෝ වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයකින් වියලීම හෝ රික්තක ශීත කළ වියළීම ද කළ හැකිය. බොහෝ අය පැණිරස පලතුරු අනුභව කිරීමට කැමතියි, නමුත් ඔබ එකවර වැඩිපුර ආහාරයට ගන්නේ නම්, ඔබට වෙහෙස සහ බඩ පිරෙන බවක් දැනෙනු ඇත, නමුත් ඔබට මෙම පලතුරු වාෂ්ප කිරීමට වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් භාවිතා කළ හැකිය. වියළි පලතුරු සෑදීමට වියළා ගන්නේ නම්, රසය එතරම් ශක්තිමත් නොවනවා පමණක් නොව, ගබඩා කාලය දිගු වනු ඇත, රසය හැපෙනසුළු වනු ඇත, සහ එය රැගෙන යාමට වඩාත් පහසු වනු ඇත.

වියළීම යනු පලතුරු වල සීනි, ප්‍රෝටීන්, මේදය සහ ආහාරමය තන්තු සාන්ද්‍රණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වන අතර විටමින් ද සාන්ද්‍රණය වේ. හිරු එළියෙන් වියළීම යනු පලතුරු වාතයට සහ හිරු එළියට නිරාවරණය වන අතර විටමින් C සහ විටමින් B1 වැනි තාප-ලේබල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ නැති වී යයි. පලතුරු වියළීම සඳහා භාවිතා කරන වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයට බුද්ධිමත් උෂ්ණත්ව පාලනයක්, ඉල්ලුම මත බලශක්ති සැපයුමක් සහ උණුසුම පවා ඇත. වියළීමේදී අධික උෂ්ණත්වය නිසා ඇතිවන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විනාශ වීම වළක්වා ගත හැකි අතර, පලතුරු වල රසය සහ පෝෂණය විශාල වශයෙන් රඳවා ගත හැකිය. එවැනි හොඳ තාක්ෂණයක් නම් එය වෙළඳපොළට පුළුල් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර පලතුරු නාස්තිය විශාල වශයෙන් අඩු කළ හැකි යැයි මම විශ්වාස කරමි.

හිරු එළියෙන් වියළීම සහ වාතයෙන් වියළීම වැනි සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර, ඇතැම් අවිනිශ්චිත සාධක තිබේ. වැසි ඇද හැලුනහොත්, වියළන ලද පලතුරු පුස් වී නරක් වීමට හේතු විය හැකි අතර, වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී පලතුරු ද නරක් වනු ඇත. එයට බොහෝ අතින් හැරවීම අවශ්‍ය වන අතර, වියළි පලතුරු අසමාන වර්ණයක් සහ හැකිලී ගිය පෙනුමක් ඇත. වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී පලතුරු වල ඇති සීනි, ප්‍රෝටීන්, මේදය සහ විවිධ ඛනිජ ලවණ, විටමින් ආදිය සාන්ද්‍රණය වන අතර, වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඒවා වාතයට නිරාවරණය වේ. හිරු එළිය සහ හිරු එළිය යටතේ, වැඩි විටමින් ප්‍රමාණයක් නැති වන අතර, මෙම ක්‍රමයට මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනයේ අවශ්‍යතා සපුරාලිය නොහැක.

වියළි පලතුරු සෑදීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් භාවිතා කිරීමෙන් මෙම කරදර ඉවත් වේ. වියළි පලතුරු වියළීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් භාවිතා කිරීමෙන් පහත වාසි ඇත: පළමුව, වියළීමේ ක්‍රියාවලිය තවදුරටත් පරිසරයෙන් බලපෑමට ලක් නොවනු ඇත; දෙවනුව, එය වියළි පලතුරු වල නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කළ හැකිය; තෙවනුව, එය පලතුරු වල අන්තර්ගතය හොඳින් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ හොඳින් සංරක්ෂණය කරන ලද පෙනුමේ අඛණ්ඩතාව ලස්සන, රසවත් සහ පෝෂ්‍යදායී වේ; හතරවනුව, වියළි පලතුරු සෑදීම සඳහා වියළීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයක් භාවිතා කිරීම ඉහළ තාප කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇති අතර ක්‍රියාත්මක කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර එමඟින් වැඩි මානව සම්පත් සහ පිරිවැය ඉතිරි වේ.