சீன உணவு வகைகளின் சமையல் முறைகள் இன்னும் பிரமிக்க வைக்கின்றன, அதாவது வேகவைத்தல், ஆழமாக வறுத்தல், கொதிக்க வைத்தல், வறுத்தல், பாத்திரத்தில் வறுத்தல் போன்றவை. ஒரு காலத்தில் இணையத்தில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு நகைச்சுவை இருந்தது. செங்டுவில் குடியேற திட்டமிட்டிருந்த ஒரு வெளிநாட்டு நண்பர் ஒரு வருடத்திற்குள் அனைத்து சீன உணவுகளையும் சாப்பிடுவதாக சபதம் செய்தார். இருப்பினும், பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகும், அவர் இன்னும் செங்டுவை விட்டு வெளியேறவில்லை. அதில் சில மிகைப்படுத்தல்கள் இருந்தாலும், அது சீன உணவின் மிகப்பெரிய எண்ணிக்கையையும் பன்முகத்தன்மையையும் பெரிய அளவில் பிரதிபலிக்கிறது.
சீனாவில் பல சமையல் முறைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொரு முறைக்கும் அதன் சொந்த தனித்துவமான சுவை உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக ஆழமாக வறுக்கவும். பொதுவாக, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் உணவு மொறுமொறுப்பாகவும், க்ரீஸாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதிக எண்ணெய் உணவின் அசல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதிக்கும். நவீன சமுதாயத்தில், மக்கள் சுகாதார பராமரிப்புக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள், எனவே அவர்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவோ அல்லது கொதிக்கவோ அதிக விருப்பம் கொண்டுள்ளனர். நீராவி என்பது மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான சமையல் முறையாகும். சீலிங் செயல்பாட்டின் போது உணவை உண்ணக்கூடியதாக மாற்ற இது முக்கியமாக சூடான நீராவியைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த முறை உணவின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். உணவு தயாரிக்க நீராவியைப் பயன்படுத்திய முதல் நாடு என் நாடு. கடந்த காலத்தில், கொதிக்கும் நீரால் உருவாகும் நீராவி பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், நீராவி பொதுவாக காய்கறிகளை வேகவைக்கப் பயன்படுகிறது. நீராவி ஜெனரேட்டருடன் இணைந்து நீராவி ஜெனரேட்டர்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நீராவி ஜெனரேட்டர் ஒரு நீராவி பெட்டியுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த காய்கறிகளை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கும்போது, உருவாக்கப்படும் நீராவி நட்சத்திரம் அதிகமாக இருக்கும். மேலும், நீராவி ஜெனரேட்டரின் இயக்க முறைமை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேலை திறன் அதிகமாக உள்ளது, இது வெப்பமூட்டும் நேரத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. துணை நீராவி ஜெனரேட்டர் பொதுவாக மின்சார நீராவி ஜெனரேட்டரைப் பயன்படுத்துகிறது, முக்கியமாக மின்சார நீராவி ஜெனரேட்டர் அளவில் சிறியது மற்றும் மின்சார சக்தியை அதன் ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்துகிறது. இது சுத்தமானது மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது மட்டுமல்ல, சத்தமும் இல்லை. காய்கறிகளை வேகவைக்க இது மிகவும் பொருத்தமானது என்று கூறலாம். பொதுவாக, காய்கறிகளை வேகவைக்கும்போது ஒரு சிக்கல் உள்ளது, அதுதான் நீராவி கொண்டு செல்லும் நீராவி பிரச்சனை. மின்சார நீராவி ஜெனரேட்டர் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டு உள்ளமைக்கப்பட்ட நீராவி-நீர் பிரிப்பான் மூலம் நிறுவப்பட்டுள்ளது, இது இந்த சிக்கலை முழுமையாக தீர்க்கிறது மற்றும் நீராவியின் உயர் தரத்தை மேலும் உறுதி செய்கிறது. நீராவி ஜெனரேட்டரால் உருவாக்கப்படும் நீராவி மிகவும் தூய்மையானது மற்றும் உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, வேகவைத்த காய்கறிகளின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
நீராவி ஜெனரேட்டர்கள் மற்றும் நீராவி ஜெனரேட்டர்களின் பொருந்தக்கூடிய பயன்பாடு, வேகவைத்த காய்கறிகளின் வளர்ச்சியை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு ஊக்குவித்துள்ளது. அதே நேரத்தில், காய்கறிகளை வேகவைப்பதன் அசல் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக, நீராவி ஜெனரேட்டர் சீன மக்களின் உணவு ஆரோக்கியத்தையும் பக்கவாட்டில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. உணவுத் துறையில், நீராவி ஜெனரேட்டர்களின் பயன்பாடு மேலும் மேலும் பரவலாக மாறும்.