หม้อนึ่งแบบหุ้มมีคุณลักษณะการใช้พลังงานต่ำ ประสิทธิภาพความปลอดภัยสูง ให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น และที่สำคัญกว่านั้นคือ ประสิทธิภาพความร้อนที่สูงขึ้น และเป็นที่นิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
เมื่อใช้หม้อไอน้ำแบบมีปลอกหุ้มด้วยไอน้ำ จะต้องติดตั้งเครื่องกำเนิดไอน้ำที่เกี่ยวข้อง เครื่องกำเนิดไอน้ำก๊าซอัจฉริยะภายนอก และสามารถปรับอุณหภูมิไอน้ำ แรงดันไอน้ำ และขนาดไอน้ำได้ ซึ่งเป็นตัวเลือกแรกของหลาย ๆ องค์กร โดยทั่วไปพารามิเตอร์ของหม้อไอน้ำแบบมีปลอกหุ้มด้วยไอน้ำจะให้แรงดันไอน้ำในการทำงาน เช่น 0.3Mpa หม้อไอน้ำแบบมีปลอกหุ้มขนาด 600L ต้องการการระเหยประมาณ 100kg/L เครื่องกำเนิดไอน้ำโมดูลก๊าซขนาด 0.12 ตัน แรงดันไอน้ำสูงสุดคือ 0.5mpa โมดูลสามารถทำงานได้อย่างอิสระ และการใช้พลังงานของก๊าซธรรมชาติคือ 4.5-9m³/h การจ่ายไอน้ำตามความต้องการ ก๊าซธรรมชาติคำนวณที่ 3.8 หยวน/m³ และต้นทุนก๊าซต่อชั่วโมงคือ 17-34 หยวน
เครื่องลวกสามารถใช้ในการอุ่นอาหาร ลวกผัก และยังใช้กันทั่วไปในการแปรรูปอาหารประเภทไส้ เครื่องลวกใช้ร่วมกับเครื่องกำเนิดไอน้ำ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการฆ่าเชื้อและทำให้ปราศจากเชื้อขณะลวกผักและอาหาร และช่วยให้ทำงานการผลิตได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ