เครื่องผลิตไอน้ำทำความสะอาดที่อุณหภูมิสูงทำงานอย่างไร?

ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี ผู้คนจึงหันมาใช้การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงในการแปรรูปอาหารกันมากขึ้น อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติดีกว่า ปลอดภัยกว่า และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า

อย่างที่เราทราบกันดีว่าการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงใช้ความร้อนสูงในการทำลายโปรตีน กรดนิวคลีอิก สารออกฤทธิ์ ฯลฯ ในเซลล์ ส่งผลให้กิจกรรมชีวิตของเซลล์ได้รับผลกระทบและทำลายห่วงโซ่ชีวภาพของแบคทีเรีย ทำให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารหรือการฆ่าเชื้ออาหาร จำเป็นต้องใช้ไอน้ำอุณหภูมิสูง ดังนั้น ไอน้ำอุณหภูมิสูงที่ผลิตโดยเครื่องกำเนิดไอน้ำจึงจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อ แล้วเครื่องกำเนิดไอน้ำช่วยอุตสาหกรรมการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงได้อย่างไร

ไม่ว่าจะเป็นการฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหาร การฆ่าเชื้ออาหาร หรือการฆ่าเชื้อนม จำเป็นต้องใช้ความร้อนสูงในการฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูงทำให้การทำความเย็นอย่างรวดเร็วสามารถฆ่าแบคทีเรียในอาหาร ทำให้คุณภาพของอาหารคงที่ และยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดจำนวนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่รอดชีวิตในอาหารและหลีกเลี่ยงการกินแบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งทำให้เกิดการติดเชื้อในมนุษย์หรือพิษในมนุษย์ที่เกิดจากสารพิษแบคทีเรียที่ผลิตขึ้นล่วงหน้าในอาหาร อาหารที่มีกรดต่ำและอาหารที่มีกรดปานกลางบางชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปีกมีเทอร์โมไฟล์ แบคทีเรียและสปอร์ของแบคทีเรีย อุณหภูมิต่ำกว่า 100°C สามารถฆ่าแบคทีเรียทั่วไปได้ แต่การฆ่าสปอร์เทอร์โมไฟล์นั้นทำได้ยาก ดังนั้นจึงต้องใช้การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อโดยทั่วไปจะสูงกว่า 120°C อุณหภูมิของไอน้ำที่สร้างโดยเครื่องกำเนิดไอน้ำสามารถไปถึงอุณหภูมิสูงถึง 170°C และเป็นไอน้ำอิ่มตัว ขณะเดียวกันก็ยังสามารถรักษารสชาติ เพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษาอาหาร และยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้อีกด้วย

เครื่องกำเนิดไอน้ำเป็นอุปกรณ์ไอน้ำชนิดหนึ่งที่เข้ามาแทนที่หม้อไอน้ำแบบเดิม เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ โดยเฉพาะอุตสาหกรรมการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง การแปรรูปอาหารและการฆ่าเชื้อภาชนะบนโต๊ะอาหาร เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อทางการแพทย์ การบรรจุสูญญากาศ เป็นต้น ถือได้ว่าเครื่องกำเนิดไอน้ำเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่จำเป็นในอุตสาหกรรมสมัยใหม่

เมื่อเลือกเครื่องผลิตไอน้ำ คุณต้องเลือกเครื่องผลิตไอน้ำที่มีการปล่อยก๊าซเร็ว การอิ่มตัวของไอน้ำสูง ประสิทธิภาพความร้อนสูง และการทำงานที่เสถียร เครื่องผลิตไอน้ำ Nobeth สามารถสร้างไอน้ำได้ภายใน 3-5 นาที โดยมีประสิทธิภาพความร้อนสูงถึง 96% และการอิ่มตัวของไอน้ำมากกว่า 95% เครื่องผลิตไอน้ำดังกล่าวเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร สุขภาพ และความปลอดภัย เช่น การแปรรูปอาหาร การปรุงอาหาร และการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง