เครื่องกำเนิดไอน้ำไฟฟ้าอัตโนมัติ NOBETH BH 54KW ใช้สำหรับอบผลไม้แห้งและทำแยม

โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของผลไม้มีจำกัด ผลไม้เน่าเสียง่ายและเสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าจะแช่เย็นไว้ก็สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้เพียงไม่กี่สัปดาห์ นอกจากนี้ ผลไม้จำนวนมากมักจะขายไม่ได้ทุกปีและเน่าเสียในทุ่งนาหรือบนแผงขาย ซึ่งทำให้เกษตรกรและพ่อค้าผลไม้เดือดร้อนมาก ดังนั้นการอบแห้ง แปรรูป และขายต่อผลไม้จึงกลายเป็นช่องทางการขายที่สำคัญอีกช่องทางหนึ่ง ในความเป็นจริง นอกเหนือจากการบริโภคผลไม้โดยตรงแล้ว การแปรรูปเชิงลึกยังเป็นแนวโน้มสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในสาขาการแปรรูปเชิงลึก ผลไม้แห้งเป็นผลไม้ที่พบเห็นได้ทั่วไปที่สุด เช่น ลูกเกด มะม่วงอบแห้ง กล้วยหั่นเป็นแว่น ฯลฯ ซึ่งล้วนทำโดยการอบแห้งผลไม้สด และกระบวนการอบแห้งนั้นแยกจากเครื่องกำเนิดไอน้ำไม่ได้ ผลไม้แห้งไม่เพียงแต่รักษารสชาติหวานของผลไม้ไว้เท่านั้น แต่ยังลดการสูญเสียระหว่างการขนส่งอีกด้วย อาจกล่าวได้ว่าการอบแห้งได้นกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว

ตามชื่อที่แนะนำผลไม้แห้งเป็นอาหารที่ทำโดยการตากผลไม้ แน่นอนว่ามันสามารถตากแดด ตากอากาศ อบ หรือทำให้แห้งด้วยเครื่องกำเนิดไอน้ำหรือทำให้แห้งด้วยการแช่แข็งด้วยสุญญากาศ คนส่วนใหญ่ชอบกินผลไม้ที่หวานกว่า แต่ถ้าคุณกินมากเกินไปในครั้งเดียว คุณจะรู้สึกเหนื่อยและอิ่ม แต่คุณสามารถใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่อนึ่งผลไม้เหล่านี้ได้ หากตากแห้งเพื่อทำผลไม้แห้ง ไม่เพียงแต่รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังเก็บได้นานขึ้น รสชาติจะกรอบกว่า และพกพาสะดวกกว่า

การอบแห้งคือกระบวนการทำให้ผลไม้มีน้ำตาล โปรตีน ไขมัน และใยอาหารเข้มข้นขึ้น และวิตามินก็จะเข้มข้นขึ้นด้วย การอบแห้งด้วยแสงแดดคือการทำให้ผลไม้สัมผัสกับอากาศและแสงแดด และสารอาหารที่ไม่เสถียรต่อความร้อน เช่น วิตามินซีและวิตามินบี 1 จะสูญเสียไปเกือบหมด เครื่องกำเนิดไอน้ำที่ใช้ในการอบแห้งผลไม้มีระบบควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ จ่ายพลังงานตามความต้องการ และให้ความร้อนสม่ำเสมอ สามารถหลีกเลี่ยงการทำลายสารอาหารที่เกิดจากอุณหภูมิสูงในระหว่างการอบแห้ง และรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไว้ได้ในระดับมาก หากเทคโนโลยีที่ดีเช่นนี้ สามารถตอบสนองตลาดได้อย่างกว้างขวาง และฉันเชื่อว่าสามารถลดการสูญเสียผลไม้ได้ในระดับมาก

วิธีการดั้งเดิมเช่นการตากแดดและการตากอากาศใช้เวลานานและมีปัจจัยที่ไม่แน่นอนบางประการ หากฝนตกอาจทำให้ผลไม้ที่ยังไม่แห้งขึ้นราและเสื่อมสภาพ และผลไม้จะเสื่อมสภาพในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ต้องใช้การพลิกด้วยมือเป็นจำนวนมาก และผลไม้แห้งจะมีสีไม่สม่ำเสมอและมีลักษณะเหี่ยวเฉา น้ำตาล โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุต่างๆ วิตามิน ฯลฯ ในผลไม้จะเข้มข้นในระหว่างกระบวนการอบแห้ง และจะถูกสัมผัสกับอากาศในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ภายใต้แสงแดดและแสงแดด วิตามินจะสูญเสียไปมากขึ้น และวิธีนี้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของการผลิตในปริมาณมากได้

การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่อผลิตผลไม้แห้งช่วยขจัดความกังวลเหล่านี้ได้ การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำเพื่ออบแห้งผลไม้แห้งมีข้อดีดังต่อไปนี้: ประการแรก กระบวนการอบแห้งจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมอีกต่อไป ประการที่สอง สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตผลไม้แห้งได้อย่างมาก ประการที่สาม สามารถเก็บรักษาเนื้อหาของผลไม้ได้ดี คุณค่าทางโภชนาการและความสมบูรณ์ของรูปลักษณ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีนั้นสวยงาม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ประการที่สี่ การใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำสำหรับการอบแห้งเพื่อผลิตผลไม้แห้งมีประสิทธิภาพความร้อนสูงและสะดวกในการใช้งานมาก จึงประหยัดทรัพยากรบุคคลและต้นทุนได้มากขึ้น