У минулому процес дезінфекції міг включати замочування або кип'ятіння. Кип'ятіння полягає у зануренні посуду в киплячу воду на 2-5 хвилин, але цей метод дуже легко може призвести до зміни кольору або деформації. Замочування призначене для обробки спеціального посуду, який не стійкий до високих температур. Для замочування використовується дезінфекційний порошок, перманганат калію та інші дезінфікуючі засоби. Під час замочування посуд слід замочувати на 15-30 хвилин. Після замочування його слід промити проточною водою, щоб видалити залишки ліків, але це буде дуже небезпечно.
Однак, в останні роки існування парової дезінфекції значною мірою вирішило недоліки двох вищезгаданих методів дезінфекції. Парова дезінфекція полягає у розміщенні вимитого посуду в паровій шафі або паровій камері для дезінфекції при температурі 100°C на 10 хвилин. Перевагою цього є те, що ефект дуже хороший, на посуді нелегко залишати залишки хімікатів, температуру можна контролювати, і посуд нелегко деформуватися.
Парогенератор Nobles можна підключити до виробничої лінії для миття посуду, підігріву води для миття посуду на передній виробничій лінії та подачі пари на задню виробничу лінію для дезінфекції. За допомогою одного пристрою можна вирішити дві проблеми. Виробництво пари відбувається швидко, а об'єм пари великий. Заходи з очищення води будуть забезпечені залежно від місцезнаходження користувача.