Nồi hấp có đặc điểm là tiêu thụ ít năng lượng, hiệu suất an toàn cao, gia nhiệt đồng đều hơn và quan trọng hơn là hiệu suất nhiệt cao hơn nên rất được ưa chuộng trong ngành chế biến thực phẩm.
Khi sử dụng nồi hơi có áo hơi, phải trang bị máy phát hơi tương ứng, máy phát hơi khí thông minh bên ngoài, có thể điều chỉnh nhiệt độ hơi, áp suất hơi và kích thước hơi, đây cũng là lựa chọn hàng đầu của nhiều doanh nghiệp. Các thông số của nồi hơi có áo hơi thường cung cấp áp suất hơi làm việc, chẳng hạn như 0,3Mpa, nồi hơi có áo hơi 600L cần bốc hơi khoảng 100kg/L, máy phát hơi mô-đun khí 0,12 tấn, áp suất hơi tối đa là 0,5mpa, mô-đun có thể hoạt động độc lập, và mức tiêu thụ năng lượng của khí thiên nhiên 4,5-9m³/h, cung cấp hơi theo yêu cầu, khí thiên nhiên được tính là 3,8 nhân dân tệ/m³, và chi phí khí mỗi giờ là 17-34 nhân dân tệ.
Máy chần có thể dùng để hâm nóng thực phẩm, chần rau củ, cũng rất phổ biến trong chế biến thực phẩm nhồi. Máy chần được sử dụng kết hợp với máy tạo hơi nước, đóng vai trò quan trọng trong việc khử trùng và tiệt trùng trong khi chần rau củ và thực phẩm, hoàn thành nhiệm vụ sản xuất một cách an toàn và hiệu quả.