Máy tạo hơi nước hoàn toàn tự động AH 60KW được sử dụng để khử trùng đồ dùng trên bàn ăn

Trên thực tế, việc khử trùng thống nhất đồ dùng trên bàn ăn tiết kiệm nước, điện và các nguồn tài nguyên khác ở một mức độ nhất định, đồng thời giải quyết vấn đề khử trùng đồ dùng trên bàn ăn không đạt tiêu chuẩn ở hầu hết các khách sạn vừa và nhỏ. Tuy nhiên, có những công ty khử trùng lớn và nhỏ, một số là chính thức, và không thể tránh khỏi một số xưởng nhỏ sẽ lợi dụng kẽ hở. Vì vậy, vẫn còn một số vấn đề trong ngành này.

1. Tiệt trùng đồ dùng trên bàn ăn không cần giấy phép y tế
Các đơn vị tập trung khử trùng đồ dùng trên bàn ăn không cần phải có giấy phép hành chính về y tế và có thể hoạt động với giấy phép kinh doanh công nghiệp và thương mại. Sở y tế chỉ có thể xử phạt các công ty không đạt tiêu chuẩn vệ sinh về khử trùng đồ dùng trên bàn ăn. Không có cơ sở pháp lý để xử phạt các công ty không tuân thủ giám sát tại chỗ về bố trí, quy trình vận hành, v.v. Do đó, các công ty cung cấp đồ dùng trên bàn ăn đã khử trùng hiện nay trên thị trường rất hỗn tạp.

2. Đồ dùng trên bàn ăn không có hạn sử dụng
Đồ dùng trên bàn đã tiệt trùng phải có hạn sử dụng. Nhìn chung, hiệu quả khử trùng có thể kéo dài tối đa là hai ngày, vì vậy bao bì phải in ngày xuất xưởng và hạn sử dụng là hai ngày. Tuy nhiên, nhiều đồ dùng trên bàn đã tiệt trùng không đạt yêu cầu.

3. Để lại thông tin liên lạc giả trên bao bì
Nhiều xưởng nhỏ sẽ để lại số điện thoại và địa chỉ nhà máy giả trên bao bì để trốn tránh trách nhiệm. Ngoài ra, việc thay đổi nơi làm việc thường xuyên đã trở thành một thông lệ phổ biến.

4. Tình trạng vệ sinh của các xưởng nhỏ đang đáng lo ngại
Ngành công nghiệp này tiêu thụ rất nhiều điện do sử dụng máy rửa chén, máy tiệt trùng, v.v. Do đó, một số xưởng nhỏ tiết kiệm rất nhiều bước trong chu trình khử trùng và tốt nhất chỉ có thể được gọi là công ty rửa chén. Nhiều công nhân thậm chí không có giấy chứng nhận sức khỏe. Họ đều rửa chén và đũa trong những cái chậu lớn. Cặn thực vật vương vãi khắp chậu, ruồi bay khắp phòng. Sau khi rửa, nó được bọc trong màng nhựa, khiến người tiêu dùng khó có thể phán đoán khi nào nên sử dụng.

Một số chuyên gia cho rằng khi thị trường chưa được quản lý, mọi thành phần trong xã hội phải giám sát lẫn nhau. Các nhà điều hành khách sạn trước tiên phải tự giác và hợp tác với các công ty khử trùng thường xuyên để ngăn chặn đồ dùng trên bàn ăn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe được phục vụ ngay từ nguồn đầu tiên. Người tiêu dùng cũng phải học cách xác định đồ dùng trên bàn ăn có hợp vệ sinh hay không.

Ba bước để nhận biết đồ dùng trên bàn ăn có hợp vệ sinh không

1. Xem xét bao bì. Bao bì phải có thông tin rõ ràng về nhà sản xuất, chẳng hạn như địa chỉ nhà máy, số điện thoại, v.v.
2. Quan sát xem ngày sản xuất hoặc thời hạn sử dụng có được ghi chú không
3. Mở bộ đồ ăn ra và ngửi trước xem có mùi hăng hoặc mùi mốc không. Sau đó kiểm tra cẩn thận. Bộ đồ ăn đạt chuẩn có bốn đặc điểm sau:

Ánh sáng:Nó có độ bóng đẹp và màu sắc không có vẻ cũ.
Lau dọn:Bề mặt sạch sẽ, không có cặn thức ăn và nấm mốc.
Chất làm se:Khi chạm vào, da sẽ có cảm giác se lại, không nhờn, điều này cho thấy vết dầu mỡ và chất tẩy rửa đã được rửa sạch.
Khô: Đồ dùng đã tiệt trùng đã được tiệt trùng và sấy khô ở nhiệt độ cao, do đó sẽ không có độ ẩm. Nếu có giọt nước trên màng bao bì, thì chắc chắn là không bình thường, thậm chí không nên có vết nước.

Trên thực tế, ngay cả khi mọi người phân biệt được đồ dùng trên bàn ăn có hợp vệ sinh hay không, họ vẫn cảm thấy bất an. Nhiều người chú ý đến vệ sinh thực phẩm đã quen với việc rửa sạch đồ dùng trên bàn ăn bằng nước nóng trước khi ăn. Mọi người cũng bối rối về điều này, liệu điều này có thực sự có thể khử trùng và diệt khuẩn không?

Nước sôi có thực sự có thể khử trùng đồ dùng trên bàn ăn không?

“Đối với đồ dùng trên bàn ăn, đun sôi ở nhiệt độ cao thực sự là phương pháp khử trùng phổ biến nhất. Nhiều loại vi khuẩn có thể bị tiêu diệt thông qua khử trùng ở nhiệt độ cao.” Tuy nhiên, đun sôi nước để làm nóng bát đĩa không thể đạt được hiệu quả như vậy và chỉ có thể loại bỏ vết bẩn trên đồ dùng trên bàn ăn. Bụi bẩn được loại bỏ.