Vrugte is bekend daarvoor dat hulle oor die algemeen 'n kort rakleeftyd het en geneig is tot bederf en verrotting by kamertemperatuur. Selfs as dit verkoel word, sal dit slegs vir 'n paar weke hou. Boonop is 'n groot aantal vrugte elke jaar onverkoopbaar, óf vrot op die grond óf op die stalletjies, daarom het vrugteverwerking, droging en herverkoop die belangrikste verkoopskanale geword. Trouens, benewens die direkte verbruik van vrugte, is diepverwerking ook 'n belangrike tendens in die ontwikkeling van die bedryf in onlangse jare. Op die gebied van diepverwerking is gedroogde vrugte die algemeenste, soos rosyne, gedroogde mango's, piesangskyfies, ens., wat almal gemaak word deur vars vrugte te droog, en die droogproses kan nie van die stoomgenerator geskei word nie.
Wanneer dit by vrugtedroging kom, dink baie mense dalk net aan sondroging of lugdroging. Trouens, hierdie twee is bloot tradisionele vrugtedrogingstegnieke. Onder moderne wetenskap en tegnologie, benewens lugdroging en sondroging, is stoomgenerators die mees gebruikte droogmetodes vir vrugtedroging, wat droogdoeltreffendheid kan maksimeer en die verlies van voedingstowwe kan verminder. Boonop hoef droëvrugtevervaardigers nie meer die weer dop te hou om te eet nie.
Droging is die proses waar die suiker, proteïen, vet en dieetvesel in die vrugte gekonsentreer word. Vitamiene word ook gekonsentreer. Wanneer dit droog is, gaan hitte-stabiele voedingstowwe soos vitamien C en vitamien B1 amper heeltemal verlore as gevolg van blootstelling aan lug en sonlig. Die stoomgenerator vir vrugtedroging genereer vinnig stoom, beheer die temperatuur intelligent en verskaf energie soos nodig. Dit kan eweredig verhit. Wanneer dit gedroog word, kan dit die skade van hoë temperatuur aan die voedingstowwe vermy, en die geur en voeding van die vrugte grootliks behou. As so 'n goeie tegnologie wyd in die mark gebruik kan word, word geglo dat vrugtevermorsing aansienlik verminder kan word.
Plasingstyd: 19 Julie 2023
