Primjena FH 12KW potpuno automatskog električnog generatora pare za grijanje u proizvodnji jogurta

Trenutno, većina jogurta na tržištu je koagulirana, miješana i aromatizirana voćem s raznim sokovima, džemovima i drugim pomoćnim sastojcima.
Generalno, kefir je omiljen među djevojkama. Uglavnom svaka djevojka voli kefir, što je vjerovatno zbog njegovog visokog nutritivnog sadržaja i slatko-kiselih karakteristika.

Jogurt je vrsta mliječnog proizvoda koji se proizvodi od svježeg mlijeka kao sirovine, dodaje mu se odgovarajući udio bijelog šećera, hladi se steriliziranom vodom na visokoj temperaturi, a zatim se dodaje čista aktivna kultura mliječnokiselinskih bakterija. Ima slatko-kiseli i blagi okus te visoku nutritivnu vrijednost.

Njegov nutritivni sadržaj je također bolji od svježeg mlijeka i raznih mliječnih prahova u prahu. Stoga se kefir naziva i kefir.
- Generalno, generator pare je neophodan za sterilizaciju jogurta.
Ali jeste li znali da tehnologija prerade kefira zapravo nije jednostavna? Općenito, proizvodnja i prerada kefira mora proći kroz sastojke, predgrijavanje, homogenizaciju, sterilizaciju, hlađenje vodom, inokulaciju, konzerviranje, anaerobnu fermentaciju, hlađenje vodom, miješanje, pakiranje itd.

Anaerobna fermentacija kefira je aseptičan radni proces, stoga je potrebno stvoriti aseptični radni sistem s generatorom pare za sterilizaciju na visokoj temperaturi opremljenim fermentacijskim rezervoarom.
Jogurt se kontinuirano proizvodi u zatvorenom okruženju, a svaka ključna komponenta je sistematski povezana cjevovodima kako bi se spriječilo oštećenje mikroorganizama u zraku i osigurala čistoća proizvoda.

Jogurt se termički obrađuje na odgovarajući način kako bi se eliminirali svi patogeni mikroorganizmi, tako da temperatura sterilizacije mora biti strogo kontrolirana.

Ako je temperatura okoline previsoka, nutritivni elementi jogurta će biti uništeni, a ako je temperatura okoline preniska, efekat sterilizacije se ne može postići. Međutim, vodena para visoke temperature koju generiše generator pare za sterilizaciju na visokoj temperaturi može se koristiti za podešavanje temperature okoline i temperature prema zahtjevima za sterilizaciju jogurta. Radni pritisak ne samo da postiže vrijednost sterilizacije, već i osigurava potpuno očuvanje nutrijenata jogurta.