Kako ribu kuhanu na pari u kamenoj posudi održati ukusnom? Ispostavilo se da postoji nešto iza toga
Riba iz kamenog lonca potiče iz oblasti Tri klisure u basenu reke Jangce.Konkretno vrijeme nije potvrđeno.Najranija teorija je da je to bio period Daxi kulture prije 5.000 godina.Neki ljudi kažu da je to bila dinastija Han prije 2.000 godina.Iako su različiti prikazi različiti, jedno je isto, to jest, ribu u kamenom loncu stvorili su ribari Tri klisure u svom svakodnevnom radu.Radili su u rijeci svaki dan, jeli i spavali na otvorenom.Da bi se ugrijali i ugrijali, uzeli su plavi kamen iz Tri klisure, uglačali ga u lonce i u rijeci lovili živu ribu.Prilikom kuhanja i jela, kako bi održali kondiciju i odoljeli vjetru i hladnoći, u lonac su dodavali razne ljekovite materijale i lokalne specijalitete poput sečuanskog bibera.Nakon desetina generacija poboljšanja i evolucije, riba u loncu ima jedinstven način kuhanja.Popularan je širom zemlje zbog svog začinskog i mirisnog ukusa.