ಕಲ್ಲಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?ಅದರ ಹಿಂದೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ
ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂರು ಗೋರ್ಜಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮಡಕೆ ಮೀನು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.ಇದು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಡಾಕ್ಸಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆರಂಭಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದೆ.ಇದು 2,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.ವಿವಿಧ ಖಾತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ವಿಷಯ ಒಂದೇ, ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಕಮರಿ ಮೀನುಗಾರರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮಡಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮಲಗುತ್ತಿದ್ದರು.ತಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅವರು ಮೂರು ಕಮರಿಗಳಿಂದ ಬ್ಲೂಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರು.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು, ಅವರು ಮಡಕೆಗೆ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ವಿಕಾಸದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿನ ಮಡಕೆ ಮೀನುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.