Električni generator pare NBS AH 108KW koristi se za parno vino i parnu rižu

Koja je od ove dvije metode zagrijavanja bolja? Za korisnike koji će kupiti opremu za kuhanje piva, vrlo je važno odabrati opremu za kuhanje koja im odgovara. Kakav utjecaj metoda zagrijavanja opreme za kuhanje ima na kuhanje piva?

1. Električno grijanje? Da li oprema za kuhanje koristi industrijsku struju od 380 V ili kućnu struju od 220 V?

Za električno grijanu opremu za kuhanje toplo se preporučuje korištenje industrijske električne energije od 380 V kao metode zagrijavanja. Neki proizvođači su na tržištu uveli električnu opremu za grijanje od 220 V kako bi udovoljili želji kupaca za korištenjem električne energije od 220 V. To se ne preporučuje. Jer postoji previše sigurnosnih rizika kod takve opreme za kuhanje, osim ako ne kupujete samo set male opreme težine manje od 20 kilograma žitarica.

Električna oprema za grijanje na tržištu ima najmanje 9 kW. Najčešći su 9 kW, 18 kW, 24 kW, 36 kW, 48 kW... a 18 kW, 24 kW i 36 kW se češće koriste. S takvom opremom koja troši veliku energiju, troškovi grijanja destilacije su naglo porasli. Dokazano je da je cijena električne opreme za grijanje 80% veća od cijene destilacije pivarske opreme koja koristi konvencionalno gorivo.

Uzimajući ovo u obzir, svi bi trebali znati zašto se 220V kućna struja ne može koristiti kao metoda grijanja, zar ne? Zato što se 220V kućna struja uopće ne može koristiti. Ako odaberete 220V, čim se oprema pokrene, svjetla korisnika na toj liniji će se odmah prigušiti. Ubrzo biste mogli dobiti pritužbe od svojih susjeda.

2. Da li su sigurnosne performanse višenamjenske opreme za proizvodnju piva koje koriste električnu energiju i konvencionalna goriva (ugalj, ogrjevno drvo i plin)?

Odgovor je ne. Sigurnosne performanse opreme za kuhanje s više metoda zagrijavanja su vrlo niske. Kod opreme za kuhanje s više metoda zagrijavanja, nekoliko kompleta električnih grijaćih žica obično se dodaje na dno opreme za kuhanje ili se postavlja oko tijela parnog aparata. Ove električne grijaće žice slične su otpornim žicama koje se brzo zagrijavaju i vrlo su snažne.

Princip rada ovako svestrane opreme za kuhanje piva s metodom zagrijavanja je da se pri korištenju konvencionalnog goriva (sagorijevanje uglja, drva, plina) ne uključuje struja, već se konvencionalno zagrijavanje vrši direktno na dnu; a ako se ne koristi konvencionalno gorivo (sagorijevanje uglja, drva, plina) (ugalj, drva, plin), onda se direktno uključuje izvor napajanja za zagrijavanje i destilaciju. Zar ovakva oprema za kuhanje piva ne izgleda vrlo praktično?

U stvari, prevarila vas je ova rečenica: 1. Prijatelji koji su brzo propalili uređaj za grijanje trebaju znati da se uređaj za grijanje brzo kvari. Ako se uređaj za grijanje brzo instalira u opremu, bit će ga teško zamijeniti ako se pokvari. 2. Postoje potencijalne sigurnosne opasnosti. Ova vrsta opreme uglavnom ima grubu izradu i sklona je curenju, što ugrožava ljudsku sigurnost.

3. Poređenje između konvencionalne opreme za kuhanje piva (ugalj, drva za ogrjev, plin) i električne opreme za kuhanje piva.

Ne postoji dobra ili loša metoda zagrijavanja za veliku opremu za kuhanje piva. Koju metodu zagrijavanja odaberete u potpunosti ovisi o vašim potrebama. Konvencionalna oprema za kuhanje piva koristi ugalj, drva za ogrjev i plin za grijanje. U dugoročnom procesu rada stekli smo određeno radno iskustvo. Lakše je osjetiti okus vina, brzina proizvodnje vina je velika, vrijeme je kratko, a troškovi goriva su niski.
Električno grijana oprema za kuhanje piva jednostavna je za rukovanje, štedi vrijeme i rad, ekološki je prihvatljiva te čista i higijenska, ali je cijena električne energije visoka. U normalnim okolnostima, cijena goriva za električno grijanu opremu za kuhanje piva je 80% skuplja od konvencionalne opreme za kuhanje piva na gorivo za isti model i veličinu opreme za kuhanje piva. Što se tiče okusa alkoholnih pića, u poređenju s konvencionalnom opremom za kuhanje piva na bazi goriva, sadržaj alkohola u prvom vinu destiliranom električno grijanom opremom za kuhanje piva je niži, s manje vina s visokim udjelom alkohola i više vina s niskim udjelom alkohola.

Štaviše, što se tiče okusa žestokog pića, okus vode u njemu je izraženiji. Razlog tome je što se električno grijana oprema za kuhanje zagrijava čistom parom. Tokom procesa zagrijavanja parom, para se ne samo miješa s vinskom parom, već se i hladi i pretvara u vodeni rastvor, što razrjeđuje koncentraciju vina.

Ukratko, iako se oprema za kuhanje koja koristi električno grijanje čini jednostavnom za korištenje, u stvarnoj upotrebi će se susresti s mnogo problema. U poređenju s tim, oprema za kuhanje koja koristi grijanje na vatru je praktičnija, posebno za većinu kupaca u ruralnim područjima. Rečeno je da bi oprema za grijanje na vatru trebala biti oprema po izboru.

Ne postoji dobar ili loš način grijanja. Koji način grijanja ćete odabrati zavisi isključivo od vaših vlastitih potreba. Sve dok to zaštita okoliša dozvoljava, niska cijena goriva je vrlo dobar izbor. Šta vi mislite o ovome?