En el passat, el procés de desinfecció podia utilitzar desinfecció per remull o ebullició. La desinfecció per ebullició consisteix a posar els estris en aigua bullent durant 2 a 5 minuts, però aquest mètode és molt fàcil de causar diferències de color o deformacions. La desinfecció per remull consisteix a tractar estris especials que no són resistents a altes temperatures. S'utilitza desinfectant en pols, permanganat de potassi i altres desinfectants per remullar. Quan es remullen, els estris s'han de remullar durant 15 a 30 minuts. Després del remull, netegeu-los amb aigua corrent, de manera que sigui difícil aconseguir el contingut de residus de fàrmacs, però serà molt perillós.
No obstant això, en els darrers anys, l'existència de la desinfecció amb vapor ha resolt considerablement les deficiències dels dos mètodes de desinfecció anteriors. La desinfecció amb vapor consisteix a col·locar els estris rentats en un armari de vapor o una caixa de vapor per a la desinfecció a una temperatura de 100 °C durant 10 minuts. L'avantatge d'això és que l'efecte és molt bo, no és fàcil deixar residus químics als estris, es pot controlar la temperatura i no és fàcil de deformar-los.
El generador de vapor Nobles es pot combinar amb la línia de producció per rentar vaixella, escalfar l'aigua del rentavaixelles a la línia de producció frontal i subministrar vapor a la línia de producció posterior per a la desinfecció. Amb un sol dispositiu, es poden resoldre dos problemes. La producció de vapor és ràpida i el volum de vapor és gran. Es proporcionaran mesures de tractament d'aigua segons la ubicació de l'usuari.