Els mètodes de cocció del menjar xinès són encara més enlluernadors, com ara coure al vapor, fregir, bullir, saltejar, fregir a la paella, etc. Hi havia una vegada un acudit molt popular a Internet. Un amic estranger que tenia previst establir-se a Chengdu va prometre menjar-se tot el menjar xinès en un any. No obstant això, deu anys després, encara no havia marxat de Chengdu. Tot i que hi ha alguna exageració, també reflecteix en gran mesura la gran quantitat i varietat de menjar xinès.
Hi ha molts mètodes de cocció a la Xina, però cada mètode té el seu propi sabor únic, com ara fregir. Generalment, els aliments produïts d'aquesta manera són cruixents i greixosos, però més oli afectarà el valor nutricional original dels aliments. A la societat moderna, la gent presta atenció al manteniment de la salut, per la qual cosa són més propensos a coure al vapor o bullir. La cocció al vapor és un mètode de cocció molt comú i senzill. Principalment utilitza vapor calent per fer que els aliments siguin comestibles durant el procés de segellat. Aquest mètode pot conservar el sabor i els nutrients del propi aliment. El meu país és el primer país a utilitzar el vapor per fer aliments. En el passat, s'utilitzava el vapor generat per l'aigua bullent. Avui dia, els vaporitzadors s'utilitzen generalment per coure verdures al vapor. Els vaporitzadors s'utilitzen generalment juntament amb un generador de vapor.
El generador de vapor està equipat amb una caixa de vapor. Quan participa en el procés de preparació de verdures al vapor, l'estrella de vapor generada és més abundant. A més, el sistema operatiu del generador de vapor és particularment senzill i l'eficiència del treball és alta, cosa que escurça considerablement el temps d'escalfament. El generador de vapor de suport generalment utilitza un generador de vapor elèctric, principalment perquè el generador de vapor elèctric és de mida petita i utilitza energia elèctrica com a font d'energia. No només és net i respectuós amb el medi ambient, sinó que tampoc fa soroll. Es pot dir que és molt adequat per coure verdures al vapor. Generalment, hi ha un problema quan es couen verdures al vapor, i és el problema de l'aigua que transporta el vapor. El generador de vapor elèctric està especialment dissenyat i instal·lat amb un separador de vapor-aigua integrat, que resol completament aquest problema i garanteix encara més l'alta qualitat del vapor. El vapor generat pel generador de vapor és extremadament pur i té la funció d'esterilització a alta temperatura, garantint la seguretat de les verdures al vapor.
L'ús conjunt de generadors de vapor i vaporitzadors ha promogut fins a cert punt el desenvolupament de verdures al vapor. Al mateix temps, a causa del sabor original i els avantatges per a la salut de les verdures al vapor, el generador de vapor també protegeix la salut dietètica dels xinesos. En la indústria alimentària, l'aplicació de generadors de vapor s'estendrà cada cop més.