NBS FH 12KW fuldautomatisk elektrisk opvarmningsdampgenerator brugt til blanchering af grøntsager

Når vandtemperaturen når klorofyls kogepunkt, oxideres klorofyl let, hvilket kan fjerne ilt fra grøntsagsvævet. Selv hvis det behandles ved høj temperatur, reduceres risikoen for oxidation, så det stadig kan bevare sin klare grønne farve. Derudover kan blanchering af grøntsager reducere en betydelig mængde syre i grøntsagsvæv. Ved behandling ved høje temperaturer kan interaktionen mellem klorofyl og syre reduceres, hvilket gør det mindre sandsynligt, at der dannes pheophytin.

Generelt set er klorofyls kogepunkt meget lavere end vands kogepunkt, og når det når kogepunktet, vil klorofyl oxideres. Når ilten er udledt, vil grøntsagerne ikke oxideres og kan bevare deres friske farve. For at undgå at grøntsager blancheres og når klorofyls kogepunkt, er det derfor nødvendigt at kontrollere grøntsagernes temperatur.

Dampgeneratoren bruger et varmerør til at generere varme. Varmerøret bruges til kontinuerligt at levere varme til kedlen. Når enheden er tændt, kan den generere højtemperaturdamp til grøntsager på to minutter. Du skal kun kombinere denne dampgenerator med andet udstyr. Ved at tilslutte den kan den levere kontinuerlig højtemperaturdamp til grøntsager. Dette er anderledes end almindelige kedler. Denne dampgenerator genererer ikke høje temperaturer lokalt og koger kun lokalt. I stedet kan den sikre, at hvert sted inde i kedlen kan modtage højtemperaturdamp jævnt.

Da grøntsager er spiselige produkter, skal absolut sikkerhed sikres under forarbejdningen, især vandets og dampens sundhed. Dampgeneratoren er udstyret med vandrensningsudstyr til at behandle vandet, der kommer ind i kedlen, for at sikre, at den genererede højtemperaturdamp er ren. Der er ingen urenheder, og den overholder fuldt ud de hygiejniske standarder for fødevaresikkerhed.

Derudover kan brugen af ​​dampgeneratorer, selvom landet kraftigt går ind for energibesparelser og miljøbeskyttelse, også spare energi og samtidig reducere udledningen af ​​nitrogenoxid, hvilket er meget gavnligt for producenter, landet og befolkningen.