Frugt er kendt for generelt at have en kort holdbarhed og er tilbøjelig til at fordærve og rådne ved stuetemperatur. Selv hvis den opbevares i køleskab, holder den sig kun i et par uger. Derudover er et stort antal frugter usælgelige hvert år, enten rådne på jorden eller på boderne, så frugtforarbejdning, tørring og videresalg er blevet de vigtigste salgskanaler. Faktisk er dybforarbejdning, udover direkte forbrug af frugt, også en vigtig tendens i industriens udvikling i de senere år. Inden for dybforarbejdning er tørrede frugter de mest almindelige, såsom rosiner, tørrede mangoer, bananchips osv., som alle fremstilles ved at tørre frisk frugt, og tørreprocessen kan ikke adskilles fra dampgeneratoren.
Når det kommer til frugttørring, tænker mange mennesker måske kun på soltørring eller lufttørring. Faktisk er disse to blot traditionelle frugttørringsteknikker. Inden for moderne videnskab og teknologi er dampgeneratorer, udover lufttørring og soltørring, de mest almindeligt anvendte tørremetoder til frugttørring, hvilket kan maksimere tørreeffektiviteten og reducere tabet af næringsstoffer. Derudover behøver producenter af tørret frugt ikke længere at holde øje med vejret for at spise.
Tørring er processen med at koncentrere sukker, protein, fedt og kostfibre i frugten. Vitaminer koncentreres også. Når frugten er tør, går varmestabile næringsstoffer som C-vitamin og B1-vitamin næsten fuldstændigt tabt på grund af udsættelse for luft og sollys. Dampgeneratoren til frugttørring genererer hurtigt damp, styrer intelligent temperaturen og leverer energi efter behov. Den kan opvarme jævnt. Under tørring kan den undgå skader på næringsstofferne ved høj temperatur og i vid udstrækning bevare frugtens smag og næring. Hvis en sådan god teknologi kan anvendes i vid udstrækning på markedet, menes det, at frugtspild kan reduceres betydeligt.
Opslagstidspunkt: 19. juli 2023
