Générateur de vapeur électrique entièrement automatique à double tubes NOBETH GH 48 kW utilisé dans l'industrie brassicole

Les produits vinicoles peuvent être divisés en deux catégories : la fermentation et la distillation. Le vin fermenté est un vin pouvant être consommé après une légère transformation, comme le vin rouge, le vin de riz, la bière, etc. ; le vin distillé est obtenu par distillation après fermentation. Les spiritueux comprennent principalement les spiritueux, la vodka, le whisky, etc.

Dans le processus de fabrication du vin acide, l'étape la plus importante est la distillation. La distillation en fût à vapeur doit être réalisée avec une distillation lente à la vapeur et un fort taux de vapeur. Autrement dit, la distillation alcoolique implique un échange progressif de froid et de chaud, ainsi que d'échange de vapeur et de liquide, ce qui concentre la vapeur d'alcool et fait décroître progressivement la teneur en alcool du distillat. En général, la vapeur doit être utilisée lentement au début de la distillation. Lorsque la teneur en alcool du distillat est faible, il faut ouvrir grand la vanne de vapeur pour que la vapeur rattrape son niveau. Dans ce processus, l'utilisation d'un générateur de vapeur permet de contrôler avec précision l'étoile de sortie de vapeur, contrôlant ainsi la qualité du vin.

Comment faire du vin avec un générateur de vapeur

Les brasseries actuelles brassent principalement du vin de grain, du vin de sorgho, etc. Autrefois, sans générateur de vapeur, le brassage nécessitait du bois de chauffage pour contrôler la température. Or, le bois de chauffage est difficile à contrôler. Parfois, le feu est trop chaud et la température élevée. Parfois, le feu est trop faible et la température insuffisante, ce qui entraîne une qualité inégale du vin. Le générateur de vapeur peut ajuster la puissance à plusieurs vitesses pour contrôler précisément la température de brassage, garantissant ainsi une qualité du vin très uniforme.

Nous savons tous que le processus de vinification est complexe. Pour distiller du vin, un générateur de vapeur adapté et facile à utiliser est essentiel. En effet, la qualité de la vapeur produite influence directement la qualité et le degré du vin.
Tout d'abord, la vapeur est introduite par le fond de la cuve de brassage, complétée par une couche de lies. La vapeur pénètre dans les lies et entre dans le condenseur par le tuyau situé en haut de la cuve de brassage. La vapeur est refroidie par la circulation d'eau de refroidissement dans le condenseur et devient liquide. Le vin s'écoule ensuite dans la cuve. C'est le processus de vinification utilisant un générateur de vapeur de brassage. L'utilisation d'un générateur de vapeur de brassage pour la vinification est beaucoup plus simple que dans le secteur brassicole traditionnel.

Quelle source d'énergie pour un générateur de vapeur permet d'économiser de l'argent lors de la fabrication du vin ?

Il existe de nombreuses formes d'énergie pour les générateurs de vapeur. Le chauffage électrique, le gaz, le fioul et les granulés de biomasse sont les plus répandus, et ils présentent également différents avantages en termes d'économies :

1. Le générateur de vapeur à chauffage électrique présente une structure simple et une grande maniabilité. Il ne nécessite pas de coûts d'entretien et de réparation excessifs, et son coût d'achat est faible, mais sa consommation énergétique est relativement élevée.
2. Les générateurs de vapeur au gaz sont actuellement reconnus comme des produits économes en énergie, mais la structure de l'équipement est complexe et le coût d'achat est élevé.
3. Le générateur de vapeur à combustible est similaire au générateur de vapeur à gaz, sauf qu'il a une gamme d'utilisations plus large et n'est pas soumis à des restrictions géographiques.
4. Le générateur de vapeur biomasse présente un faible degré d'automatisation et un combustible bon marché. Il peut être considéré comme un équipement à vapeur économique, mais il est difficile de respecter les normes d'émissions polluantes et n'est pas adapté aux zones urbaines soumises à des exigences strictes en matière de protection de l'environnement.
Si la facture d'électricité dans la zone où le générateur de vapeur est utilisé est relativement basse, si le prix de l'électricité se situe entre 3 et 5 centimes par kilowattheure, si la charge du transformateur est suffisante et si des réductions sont même accordées sur l'électricité en heures creuses, le générateur de vapeur électrique permettra des économies. En résumé, il est impossible de généraliser les économies réalisées grâce à un générateur de vapeur à énergie renouvelable, mais il faut se baser sur la réalité.

Comment choisir un générateur de vapeur pour le brassage

Lors du choix d'un générateur de vapeur, il faut d'abord déterminer la quantité de vapeur utilisée avant de choisir une chaudière de puissance correspondante. Il existe généralement les méthodes suivantes pour calculer la consommation de vapeur :

1. Calculer la consommation de vapeur selon la formule de Chuanran. Utiliser la formule de transfert de chaleur pour calculer la consommation de vapeur en analysant la production de chaleur de l'équipement afin d'estimer la quantité de vapeur utilisée. Cette méthode est relativement complexe et les résultats obtenus peuvent comporter des erreurs en raison de l'incertitude de certains facteurs.
2. Mesure directe basée sur la consommation de vapeur. L'équipement peut être testé à l'aide d'un débitmètre.
3. Utilisez la puissance thermique nominale fournie par le fabricant de l'équipement. Les fabricants indiquent généralement la puissance thermique nominale standard sur la plaque signalétique de l'équipement. La puissance thermique nominale est généralement indiquée en K/W pour indiquer la puissance calorifique, et en kg/h pour indiquer que la consommation de vapeur dépend de la pression de vapeur utilisée.

Lors de la sélection d'un générateur de vapeur pour la fermentation liquide du brassage, la quantité de vin distillée par heure est égale à la capacité d'évaporation de la machine.

La fermentation à l'état solide est à peu près la suivante : 150 à 30 kilogrammes de céréales doivent être cuits à la vapeur en une seule fois - la configuration est le modèle de 150 à 300 kg, 600 à 750 kilogrammes de céréales doivent être cuits en une seule fois - la configuration est le modèle de 600 kg, la configuration résume les kilogrammes de céréales Légèrement supérieur au modèle de machine, 200 kg de céréales sont équipés du modèle 150 et 400 kg de céréales sont équipés du modèle 300.

Le générateur de vapeur remplace la chaudière traditionnelle. Le générateur de vapeur Nobeth est un générateur de vapeur entièrement automatique, économe en énergie, respectueux de l'environnement et sans inspection. Il produit de la vapeur en 3 à 5 minutes pour garantir sa qualité. Son contrôle automatique ne nécessite aucune intervention. Il est sûr, rapide et polyvalent. Il offre une qualité élevée et un prix abordable. Démarrage en un clic, faible consommation d'énergie, il est apprécié par de nombreux commerçants et fabricants.