NOBETH BH 54KW ફુલ્લી ઓટોમેટિક ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટર જેનો ઉપયોગ ફળોને સૂકવવા અને પ્રિઝર્વ બનાવવા માટે થાય છે

સામાન્ય રીતે, ફળોની શેલ્ફ લાઇફ મર્યાદિત હોય છે. ફળો ખૂબ જ નાશવંત હોય છે અને ઓરડાના તાપમાને બગડે છે. જો તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો પણ, શેલ્ફ લાઇફ ફક્ત થોડા અઠવાડિયા સુધી વધારી શકાય છે. વધુમાં, દર વર્ષે મોટા પ્રમાણમાં ફળો વેચાતા નથી અને કાં તો ખેતરોમાં અથવા સ્ટોલ પર સડી જાય છે, જે ફળ ખેડૂતો અને વેપારીઓને ખૂબ જ પરેશાન કરે છે. તેથી, ફળોને સૂકવવા, પ્રક્રિયા કરવા અને ફરીથી વેચવા એ બીજી મહત્વપૂર્ણ વેચાણ ચેનલ બની ગઈ છે. હકીકતમાં, ફળોના સીધા વપરાશ ઉપરાંત, તાજેતરના વર્ષોમાં ઉદ્યોગના વિકાસમાં ઊંડા પ્રક્રિયા પણ એક મુખ્ય વલણ રહ્યું છે. ઊંડા પ્રક્રિયાના ક્ષેત્રમાં, સૂકા ફળો સૌથી સામાન્ય છે, જેમ કે કિસમિસ, સૂકા કેરી, કેળાના ટુકડા, વગેરે, જે બધા તાજા ફળોને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. બહાર, અને સૂકવવાની પ્રક્રિયા સ્ટીમ જનરેટરથી અવિભાજ્ય છે. સૂકા ફળ માત્ર ફળનો મીઠો સ્વાદ જાળવી રાખે છે, પરંતુ પરિવહન દરમિયાન થતા નુકસાનને પણ ઘટાડે છે. એવું કહી શકાય કે તે એક કાંકરે બે પક્ષીઓને મારી નાખે છે.

નામ સૂચવે છે તેમ, સૂકા ફળો એ ફળોને સૂકવીને બનાવવામાં આવતો ખોરાક છે. અલબત્ત, તેને સૂર્યમાં સૂકવીને, હવામાં સૂકવીને, બેક કરીને, અથવા સ્ટીમ જનરેટરથી સૂકવીને, અથવા વેક્યુમ ફ્રીઝમાં સૂકવીને પણ બનાવી શકાય છે. મોટાભાગના લોકો મીઠા ફળો ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે એક સમયે ખૂબ વધારે ખાશો, તો તમને થાક અને પેટ ભરેલું લાગશે, પરંતુ તમે આ ફળોને સ્ટીમ કરવા માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો સૂકા ફળો બનાવવા માટે સૂકવવામાં આવે તો, સ્વાદ એટલો મજબૂત નહીં હોય, પરંતુ સંગ્રહ સમય લાંબો થશે, સ્વાદ વધુ કડક બનશે, અને તે વહન કરવા માટે વધુ અનુકૂળ રહેશે.

સૂકવણી એ ફળમાં રહેલી ખાંડ, પ્રોટીન, ચરબી અને ડાયેટરી ફાઇબરને કેન્દ્રિત કરવાની પ્રક્રિયા છે, અને વિટામિન્સ પણ કેન્દ્રિત થશે. સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવાથી ફળ હવા અને સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, અને વિટામિન સી અને વિટામિન બી1 જેવા ગરમી-પ્રતિરોધક પોષક તત્વો લગભગ સંપૂર્ણપણે ખોવાઈ જાય છે. ફળોને સૂકવવા માટે વપરાતા સ્ટીમ જનરેટરમાં બુદ્ધિશાળી તાપમાન નિયંત્રણ, માંગ પર ઊર્જા પુરવઠો અને ગરમી પણ છે. તે સૂકવવા દરમિયાન ઊંચા તાપમાનને કારણે થતા પોષક તત્વોના વિનાશને ટાળી શકે છે, અને ફળનો સ્વાદ અને પોષણ મોટા પ્રમાણમાં જાળવી શકે છે. જો આવી સારી ટેકનોલોજી હોય તો તે બજારને વ્યાપકપણે સેવા આપી શકે છે અને મારું માનવું છે કે તે ફળનો બગાડ ઘણી હદ સુધી ઘટાડી શકે છે.

પરંપરાગત પદ્ધતિઓ જેમ કે સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવા અને હવામાં સૂકવવામાં ઘણો સમય લાગે છે, અને કેટલાક અનિશ્ચિત પરિબળો છે. જો વરસાદ પડે, તો તે સૂકવવા ન હોય તેવા ફળોને ઘાટીલા અને બગડી શકે છે, અને સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળ પણ બગડશે. તેને ઘણું હાથથી ફેરવવાની જરૂર પડે છે, અને સૂકા ફળનો રંગ અસમાન અને સુકાઈ ગયેલો દેખાશે. ફળમાં રહેલી ખાંડ, પ્રોટીન, ચરબી અને વિવિધ ખનિજો, વિટામિન્સ વગેરે સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કેન્દ્રિત થશે, અને સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે હવામાં ખુલ્લા રહેશે. સૂર્યપ્રકાશ અને સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ, વધુ વિટામિન્સ ખોવાઈ જશે, અને આ પદ્ધતિ મોટા પાયે ઉત્પાદનની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકશે નહીં.

સૂકા ફળો બનાવવા માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરવાથી આ ચિંતાઓ દૂર થાય છે. સૂકા ફળોને સૂકવવા માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરવાથી નીચેના ફાયદા થાય છે: પ્રથમ, સૂકવણી પ્રક્રિયા પર્યાવરણથી પ્રભાવિત થશે નહીં; બીજું, તે સૂકા ફળોની ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં ઘણો સુધારો કરી શકે છે; ત્રીજું, તે ફળોની સામગ્રીને સારી રીતે સાચવી શકે છે. પોષક તત્વો અને સારી રીતે સચવાયેલા દેખાવની અખંડિતતા સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે; ચોથું, સૂકા ફળો બનાવવા માટે સૂકવવા માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ ઉચ્ચ થર્મલ કાર્યક્ષમતા ધરાવે છે અને ચલાવવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે, આમ વધુ માનવ સંસાધનો અને ખર્ચ બચાવે છે.