NBS FH 12KW potpuno automatski električni generator pare za blanširanje povrća

Kada temperatura vode dosegne vrelište klorofila, klorofil se lako oksidira, što može ukloniti kisik iz biljnog tkiva. Čak i ako se tretira na visokoj temperaturi, smanjuje se mogućnost oksidacije, tako da i dalje može zadržati svoju jarko zelenu boju. Osim toga, blanširanje povrća može smanjiti značajnu količinu kiseline u zelenom biljnom tkivu. Kada se tretira na visokim temperaturama, interakcija između klorofila i kiseline može se smanjiti, što smanjuje vjerojatnost stvaranja feofitina.

Općenito govoreći, vrelište klorofila je mnogo niže od vrelišta vode, a kada se dostigne vrelište, klorofil će se oksidirati. Nakon što se kisik ispusti, povrće neće oksidirati i može zadržati svoju svježu boju. Stoga, kako se povrće ne bi blanširalo i dostiglo vrelište klorofila, potrebno je kontrolirati temperaturu povrća.

Generator pare koristi grijaću cijev za stvaranje topline. Grijaća cijev se koristi za kontinuirano opskrbljivanje bojlera toplinom. Nakon što se uređaj uključi, može generirati paru visoke temperature za povrće za dvije minute. Potrebno je samo kombinirati ovaj generator pare s drugom opremom. Spajanjem može osigurati kontinuiranu paru visoke temperature za povrće. To se razlikuje od običnih bojlera. Ovaj generator pare ne generira visoke temperature lokalno, već samo lokalno vrije. Umjesto toga, može osigurati da svako mjesto unutar bojlera ravnomjerno prima paru visoke temperature.

Budući da je povrće jestivi proizvod, tijekom obrade mora se osigurati apsolutna sigurnost, posebno zdravlje vode i pare. Generator pare opremljen je opremom za pročišćavanje vode koja ulazi u kotao kako bi se osigurala čistoća generirane pare visoke temperature. Nema nečistoća i u potpunosti je u skladu s higijenskim standardima za sigurnost obrade hrane.

Nadalje, iako se zemlja snažno zalaže za uštedu energije i zaštitu okoliša, korištenje generatora pare također može uštedjeti energiju uz smanjenje emisija dušikovih oksida, što je vrlo korisno za proizvođače, zemlju i ljude.