Anjeneral, dire lavi fwi yo limite. Fwi yo fasil pou gate epi yo deteryore nan tanperati chanm. Menm si yo nan frijidè, dire lavi a ka sèlman pwolonje a kèk semèn. Anplis de sa, yon gwo kantite fwi souvan pa ka vann chak ane epi swa pouri nan jaden yo oswa sou ti joupa yo, sa ki fè kiltivatè ak machann fwi yo an gwo pwoblèm. Se poutèt sa, siye, trete ak revann fwi yo vin tounen yon lòt kanal lavant enpòtan. Anfèt, anplis konsomasyon dirèk fwi yo, tretman pwofon te yon gwo tandans nan devlopman endistri a nan dènye ane yo. Nan domèn tretman pwofon an, fwi sèk yo pi komen, tankou rezen chèch, mango sèk, tranch bannann, elatriye, ki tout fèt lè yo siye fwi fre yo, epi pwosesis siye a pa ka separe de dèlko vapè a. Fwi sèk la pa sèlman kenbe gou dous fwi a, men tou li diminye pèt pandan transpò. Nou ka di ke li touye de zwazo ak yon sèl wòch.
Jan non an sijere a, fwi sèk se yon manje ki fèt lè yo seche fwi. Natirèlman, li kapab tou seche nan solèy, seche nan lè, kwit nan fou, oswa seche ak yon dèlko vapè, oswa seche nan vakyòm. Pifò moun renmen manje fwi ki pi dous, men si ou manje twòp nan yon sèl fwa, ou pral santi ou fatige epi plen, men ou ka itilize yon dèlko vapè pou vapè fwi sa yo. Si yo seche pou fè fwi sèk, non sèlman gou a p ap fò, men tan depo a ap pi long, gou a ap pi sèk, epi li pral pi pratik pou pote.
Siye se pwosesis pou konsantre sik, pwoteyin, grès ak fib dyetetik nan fwi a, epi vitamin yo pral konsantre tou. Siye nan solèy la ekspoze fwi a nan lè ak limyè solèy la, epi eleman nitritif ki pa ka chanje chalè tankou vitamin C ak vitamin B1 yo prèske pèdi nèt. Jeneratè vapè ki itilize pou siye fwi a gen kontwòl tanperati entelijan, ekipman pou enèji sou demann, e menm chofaj. Li ka evite destriksyon eleman nitritif ki koze pa tanperati ki wo pandan siye a, epi konsève gou ak nitrisyon fwi a nan yon gwo mezi. Si se yon teknoloji ki bon konsa, li ka sèvi mache a anpil e mwen kwè li ka diminye gaspiyaj fwi nan yon gwo mezi.
Metòd tradisyonèl tankou siye nan solèy ak siye nan lè a pran anpil tan, epi gen sèten faktè ki pa sèten. Si lapli tonbe, fwi ki pa seche yo ka vin mwazi epi deteryore, epi fwi a ap deteryore tou pandan pwosesis siye a. Li mande anpil vire manyèl, epi fwi sèk yo ap gen yon koulè inegal ak yon aparans retresi. Sik, pwoteyin, grès ak divès mineral, vitamin, elatriye nan fwi a ap konsantre pandan pwosesis siye a, epi yo pral ekspoze a lè a pandan pwosesis siye a. Anba limyè solèy la ak limyè solèy la, plis vitamin ap pèdi, epi metòd sa a pa ka satisfè bezwen pwodiksyon an gwo echèl.
Sèvi ak yon dèlko vapè pou fè fwi sèk elimine enkyetid sa yo. Sèvi ak yon dèlko vapè pou seche fwi sèk gen avantaj sa yo: premyèman, pwosesis siye a p ap afekte pa anviwònman an ankò; dezyèmman, li ka amelyore anpil efikasite pwodiksyon fwi sèk yo; twazyèmman, li ka byen prezève kontni fwi yo. Kontni nitrisyonèl la ak entegrite aparans byen konsève a bèl, bon gou ak nourisan; katriyèmman, sèvi ak yon dèlko vapè pou siye pou fè fwi sèk gen yon efikasite tèmik ki wo epi li trè pratik pou opere, kidonk ekonomize plis resous imen ak depans.