Áður fyrr var hægt að nota sótthreinsun með sjóðandi eða sjóðandi aðferð. Sjóðandi sótthreinsun felst í því að setja borðbúnað í sjóðandi vatn í 2 til 5 mínútur, en þessi aðferð veldur mjög litamun eða aflögun. Sótthreinsun með sjóðandi aðferð felst í því að nota sérstakan borðbúnað sem er ekki hitaþolinn. Sótthreinsandi duft, kalíumpermanganat og önnur sótthreinsiefni eru notuð til að leggja í bleyti. Þegar borðbúnaðurinn er lagður í bleyti ætti hann að leggja í bleyti í 15 til 30 mínútur. Eftir að hann hefur verið lagður í bleyti skal þrífa hann með rennandi vatni, þannig að erfitt sé að ná fram lyfjaleifum, en það er mjög hættulegt.
Hins vegar hefur tilvist gufusótthreinsunar á undanförnum árum að miklu leyti leyst galla ofangreindra tveggja sótthreinsunaraðferða. Gufusótthreinsun felst í því að setja þveginn borðbúnað í gufuskáp eða gufukassa til sótthreinsunar við 100°C í 10 mínútur. Kosturinn við það er að áhrifin eru mjög góð, það er ekki auðvelt að skilja eftir efnaleifar á borðbúnaðinum, hægt er að stjórna hitastiginu og hann afmyndast ekki auðveldlega.
Hægt er að tengja gufugjafann frá Nobles við framleiðslulínuna til að þvo borðbúnað, hita uppþvottavatnið í fremri framleiðslulínunni og dreifa gufu í aftari framleiðslulínuna til sótthreinsunar. Með einu tæki er hægt að leysa tvö vandamál. Gufuframleiðslan er hröð og gufumagnið mikið. Vatnsmeðhöndlunaraðgerðir verða veittar í samræmi við staðsetningu notandans.