Generatore di vapore elettrico completamente automatico NBS FH da 12 kW utilizzato per sbollentare le verdure

Quando la temperatura dell'acqua raggiunge il punto di ebollizione della clorofilla, questa si ossida facilmente, eliminando l'ossigeno dai tessuti vegetali. Anche se trattata ad alta temperatura, la probabilità di ossidazione si riduce, consentendo alla clorofilla di mantenere il suo colore verde brillante. Inoltre, sbollentare le verdure può ridurre notevolmente la quantità di acido presente nei tessuti vegetali verdi. Se trattata ad alta temperatura, l'interazione tra clorofilla e acido può essere ridotta, riducendo la probabilità di formazione di feofitina.

In generale, il punto di ebollizione della clorofilla è molto più basso del punto di ebollizione dell'acqua e, una volta raggiunto il punto di ebollizione, la clorofilla si ossida. Dopo il rilascio dell'ossigeno, le verdure non si ossidano e mantengono il loro colore fresco. Pertanto, per evitare che le verdure sbianchino e raggiungano il punto di ebollizione della clorofilla, è necessario controllarne la temperatura.

Il generatore di vapore utilizza un tubo riscaldante per generare calore. Il tubo riscaldante viene utilizzato per fornire calore in modo continuo alla caldaia. Una volta acceso, il dispositivo può generare vapore ad alta temperatura per le verdure in due minuti. È sufficiente combinare questo generatore di vapore con altre apparecchiature. Collegandolo, può fornire vapore ad alta temperatura continuo per le verdure. Questo è diverso dalle caldaie tradizionali. Questo generatore di vapore non genera alte temperature localmente e bolle solo localmente. Invece, può garantire che ogni punto all'interno della caldaia possa ricevere vapore ad alta temperatura in modo uniforme.

Poiché le verdure sono prodotti commestibili, è necessario garantire la massima sicurezza durante la lavorazione, in particolare per quanto riguarda la salubrità dell'acqua e del vapore. Il generatore di vapore è dotato di un sistema di purificazione dell'acqua che entra nella caldaia e garantisce la purezza del vapore ad alta temperatura generato. Non contiene impurità ed è pienamente conforme agli standard igienici per la sicurezza alimentare.

Inoltre, mentre il Paese promuove attivamente il risparmio energetico e la tutela dell'ambiente, l'uso di generatori di vapore può anche far risparmiare energia riducendo le emissioni di ossido di azoto, il che è molto vantaggioso per i produttori, il Paese e la popolazione.