Generatore di vapore elettrico completamente automatico NOBETH BH 54KW utilizzato per essiccare la frutta e preparare conserve

In generale, la durata di conservazione della frutta è limitata. La frutta è altamente deperibile e si deteriora a temperatura ambiente. Anche se refrigerata, la durata di conservazione può essere estesa solo a poche settimane. Inoltre, una grande quantità di frutta diventa spesso invendibile ogni anno e marcisce nei campi o sulle bancarelle, causando notevoli difficoltà a frutticoltori e commercianti. Pertanto, l'essiccazione, la lavorazione e la rivendita della frutta sono diventati un altro importante canale di vendita. Infatti, oltre al consumo diretto di frutta, anche la lavorazione profonda ha rappresentato una tendenza importante nello sviluppo del settore negli ultimi anni. Nel campo della lavorazione profonda, la frutta essiccata è la più comune, come uvetta, mango essiccati, fette di banana, ecc., che vengono tutte ottenute essiccando frutta fresca. Il processo di essiccazione è inseparabile dal generatore di vapore. La frutta essiccata non solo conserva il sapore dolce del frutto, ma riduce anche le perdite durante il trasporto. Si può dire che prende due piccioni con una fava.

Come suggerisce il nome, la frutta secca è un alimento ottenuto essiccando la frutta. Naturalmente, può anche essere essiccata al sole, all'aria, al forno, con un generatore di vapore o liofilizzata sottovuoto. La maggior parte delle persone preferisce mangiare frutta più dolce, ma mangiarne troppa in una volta sola può causare stanchezza e sazietà. Tuttavia, è possibile utilizzare un generatore di vapore per cuocere a vapore questa frutta. Se essiccata per ottenere frutta secca, non solo il sapore non sarà altrettanto intenso, ma si conserverà più a lungo, il sapore sarà più croccante e sarà più comoda da trasportare.

L'essiccazione è il processo di concentrazione di zuccheri, proteine, grassi e fibre alimentari nella frutta, e anche le vitamine vengono concentrate. L'essiccazione al sole espone la frutta all'aria e alla luce solare, e i nutrienti termolabili come la vitamina C e la vitamina B1 vengono quasi completamente persi. Il generatore di vapore utilizzato per l'essiccazione della frutta è dotato di un controllo intelligente della temperatura, di un'erogazione di energia su richiesta e persino di riscaldamento. Può evitare la distruzione dei nutrienti causata dalle alte temperature durante l'essiccazione e preservare in larga misura il sapore e le proprietà nutritive della frutta. Se una tecnologia così avanzata può servire ampiamente il mercato e credo che possa ridurre notevolmente lo spreco di frutta.

I metodi tradizionali come l'essiccazione al sole e all'aria richiedono molto tempo e sono soggetti ad alcuni fattori di incertezza. La pioggia può causare la formazione di muffa e il deterioramento della frutta non essiccata, che si deteriorerà anche durante il processo di essiccazione. Richiede numerosi giri manuali e la frutta essiccata avrà un colore non uniforme e un aspetto raggrinzito. Zuccheri, proteine, grassi e vari minerali, vitamine, ecc. presenti nella frutta si concentreranno durante il processo di essiccazione e saranno esposti all'aria durante il processo. Sotto la luce del sole e dei raggi solari, si perderanno più vitamine e questo metodo non può soddisfare le esigenze di una produzione su larga scala.

L'utilizzo di un generatore di vapore per la produzione di frutta secca elimina queste preoccupazioni. L'utilizzo di un generatore di vapore per l'essiccazione della frutta secca presenta i seguenti vantaggi: in primo luogo, il processo di essiccazione non sarà più influenzato dall'ambiente; in secondo luogo, può migliorare notevolmente l'efficienza produttiva della frutta secca; in terzo luogo, può preservare al meglio il contenuto della frutta. Il contenuto nutrizionale e l'integrità dell'aspetto ben conservato sono belli, deliziosi e nutrienti; in quarto luogo, l'utilizzo di un generatore di vapore per l'essiccazione della frutta secca ha un'elevata efficienza termica ed è molto comodo da usare, risparmiando così più risorse umane e costi.