Il generatore di vapore con riscaldamento elettrico completamente automatico CH 48kw produce yuba con alta efficienza e buon gusto

Breve descrizione:

Il generatore di vapore produce yuba con alta efficienza e buon gusto

Lo Yuba, noto anche come pelle di cagliata di fagioli, è un cibo tradizionale Hakka molto popolare.Ha un forte sapore di fagioli e un gusto unico che altri prodotti a base di soia non hanno.Il bastoncino di Beancurd è di colore giallo-bianco, traslucido e ricco di proteine e vari nutrienti.Può essere sviluppato dopo essere stato immerso in acqua pulita (fresca d'estate e calda d'inverno) per 3-5 ore.Può essere consumato come carne o verdura, arrosto, saltato in padella, freddo, zuppa, ecc. Il cibo è fragrante e rinfrescante, e i piatti di carne e vegetariani hanno sapori unici.

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Tutti abbiamo mangiato la yuba, ma sapete come è fatta?Quali sono le fasi del suo processo produttivo?

Il processo tecnologico di yuba:selezione dei fagioli → sbucciatura → ammollo dei fagioli → macinazione → spappolamento → bollitura → filtraggio → estrazione yuba → essiccazione → confezionamento

Per utilizzare il vapore sono necessari i seguenti passaggi:

Bollire la polpa e filtrare la polpa
Dopo che l'impasto si è asciugato, scorre nel contenitore attraverso la tubazione, soffia vapore sull'impasto e lo riscalda a 100~110℃.Dopo che l'impasto è cotto, scorre nel letto del setaccio attraverso la tubazione, quindi l'impasto cotto viene filtrato una volta per rimuovere le impurità e migliorare la qualità.

Estrai yuba
Dopo il filtraggio, l'impasto cotto scorre nella pentola yuba e viene riscaldato a circa 60~70℃.Si formerà una pellicola oleosa (pelle oleosa) in circa 10~15 minuti.Usa un coltello speciale per tagliare delicatamente la pellicola dal centro e dividerla in due pezzi.Estrarre separatamente.Durante l'estrazione, ruotatela a mano a forma di colonna e appendetela ad un palo di bambù per formare la yuba.

Imballaggio per l'asciugatura
Invia la yuba appesa al palo di bambù nella stanza di essiccazione e disponili in ordine.La temperatura nella stanza di essiccazione raggiunge i 50~60℃ e dopo 4~7 ore la superficie della yuba diventerà giallo-bianca, luminosa e traslucida.

Utilizza un generatore di vapore per eseguire i passaggi successivi.Il metodo di riscaldamento tradizionale in passato era scomodo per controllare la temperatura e avrebbe influenzato anche la forma e il gusto della yuba.Utilizza il generatore di vapore Nobeth, il controller touch screen PLC o connettiti al tuo telefono cellulare per il controllo remoto.Puoi controllare in qualsiasi momento sul tuo cellulare lo stato di funzionamento dell'apparecchiatura, la temperatura del vapore, la pressione, ecc.La temperatura del vapore può essere ben controllata e anche il vapore ad alta temperatura svolge un buon effetto sterilizzante.Ciò evita preoccupazioni ed è conveniente durante il processo di produzione.