Vsi smo jedli yubo, a veste, kako je narejena?Kakšni so koraki v njegovem proizvodnem procesu?
Tehnološki postopek yube:izbiranje fižola → lupljenje → namakanje fižola → mletje → luščenje → vrenje → filtriranje → ekstrakcija yube → sušenje → pakiranje
Za uporabo pare so potrebni naslednji koraki:
Kuhanje pulpe in filtriranje pulpe
Ko je gnojevka posušena, teče v posodo skozi cevovod, piha gnojevko s paro in jo segreje na 100 ~ 110 ℃.Ko je gnojevka kuhana, teče v sito skozi cevovod, nato pa se kuhana gnojevka enkrat filtrira, da se odstranijo nečistoče in izboljša kakovost.
Izvleček yuba
Po filtriranju kuhana gnojevka steče v lonec yuba in se segreje na približno 60 ~ 70 ℃.V približno 10–15 minutah se bo oblikoval masten film (oljna koža).S posebnim nožem nežno odrežite film iz sredine in ga razdelite na dva dela.Ekstrahirajte ločeno.Ko ga izvlečete, ga ročno zavrtite v obliko stolpca in ga obesite na bambusovo palico, da oblikujete yubo.
Embalaža za sušenje
Pošljite yube, ki visijo na bambusovem drogu, v sušilnico in jih razporedite po vrstnem redu.Temperatura v sušilnici doseže 50 ~ 60 ℃ in po 4 ~ 7 urah bo površina yube rumeno-bela, svetla in prosojna.
Za izvedbo naslednjih nekaj korakov uporabite generator pare.Tradicionalna metoda segrevanja v preteklosti je bila neprijetna za nadzor temperature in je vplivala tudi na obliko in okus jube.Uporabite generator pare Nobeth, krmilnik PLC z zaslonom na dotik ali se povežite z mobilnim telefonom za daljinsko upravljanje.Na svojem mobilnem telefonu lahko kadar koli preverite stanje delovanja opreme, temperaturo pare, tlak itd. v realnem času.Temperaturo pare je mogoče dobro nadzorovati, visokotemperaturna para pa ima tudi dober sterilizacijski učinek.To prihrani skrbi in je priročno med proizvodnim procesom.