1314シリーズ お茶作りに使用される自動電気加熱蒸気発生器

お茶は基本的に、緑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黒茶、黄茶の6種類に分けられます。
茶の製法は数千年にわたって受け継がれ、今もなお非常に完璧な状態を保っています。現代の機械技術と組み合わせることで、製茶工程はよりスマートで効率的になり、生産されるお茶は安全で衛生的なものとなっています。

お茶の種類によって、製茶の工程は異なります
緑茶の製造工程：固定、揉み、乾燥
紅茶の製造工程：萎凋、揉捻、発酵、乾燥
白茶の生産工程：萎凋と乾燥
ウーロン茶の製造工程：萎凋、振盪、焙煎、揉捻、乾燥（この2つの工程を3回繰り返す）、乾燥
紅茶の製造工程：固定、揉み、積み重ね、再練り、乾燥
黄茶の製造工程：緑化、揉捻、積み重ね、黄変、乾燥

茶葉の生産工程は多岐にわたり、それぞれに独自の温度要件があります。わずかな誤差でも茶葉の味と品質に影響を与えます。機械化されたフロー式作業への移行後、蒸気発生器の導入により、温度管理の問題は完全に改善されました。高温で生茶葉の酸化酵素の活性を破壊・不活性化することで、緑茶の温度管理は品質の鍵となりました。温度が高すぎても低すぎても、味覚が減衰します。

蒸気発生器は、茶葉の熟成に適した温度に設定し、蒸気を一定温度に維持して熟成させます。これにより、茶葉に含まれる酵素活性物質の寿命が維持され、茶葉の香りが最大限に引き出され、茶葉の品質向上につながります。

茶葉の緑化工程と比較すると、茶葉の乾燥工程はより複雑です。一般的には3段階に分かれており、乾燥工程は段階ごとに異なる温度を必要とします。そのため、高品質の茶葉を焙煎するには、乾燥工程中の温度と湿度を厳密に管理する必要があります。

茶葉の乾燥工程では、水分を蒸発させるだけでなく、茶葉の水分含有量も適切な範囲内に制御する必要があります。蒸気発生器は高温の熱エネルギーを供給するだけでなく、加熱工程で微細な水分子を放出します。茶葉は乾燥されながら適時に水分を補給し、茶葉を最良の状態で乾燥させます。蒸気発生器で蒸された茶葉は、引き締まって薄い形状で、鮮やかな緑色または濃い緑色をしており、爽やかな香りがします。

蒸気発生器の操作は簡単です。乾燥温度、湿度、乾燥時間を事前に設定しておけば、蒸気発生器は手動操作なしで自動的に運転します。スマートで効率的！人件費を削減します。

現段階では、国は石炭火力発電プロジェクトを強く支持し、環境に優しく、排出ガスや汚染物質を排出しない電気蒸気発生器の使用を推奨しています。電気蒸気やその他の環境に優しいボイラーの使用には、適切な補助金が支給されるか、電気やガスの価格が引き下げられ、蒸気コストが大幅に削減されます。発電機の使用コストも同様です。