NBS AH 108KW電気蒸気発生器は、スチームワインやスチームライスに使用されます。

これら2つの加熱方法のどちらが良いのでしょうか？醸造器具の購入を検討しているユーザーにとって、自分に合った醸造器具を選ぶことは非常に重要です。醸造器具の加熱方法は、醸造にどのような影響を与えるのでしょうか？

1. 電気加熱？醸造設備は産業用電気380Vを使用しますか、それとも家庭用電気220Vを使用しますか？

電気加熱式の醸造設備では、加熱方法として380Vの産業用電源を使用することを強くお勧めします。市場では、220V電源の使用を希望する顧客の要望に応えるため、一部のメーカーが220Vの電気加熱設備を導入していますが、これはお勧めできません。このような醸造設備には安全上のリスクが多すぎるため、20kg未満の穀物を扱える小型の設備セットのみを購入することをお勧めします。

市販の電気加熱設備は少なくとも9KWです。最も一般的なものは9KW、18KW、24KW、36KW、48KW…で、18KW、24KW、36KWがさらに一般的に使用されています。このような高電力消費設備の導入により、蒸留の加熱コストは急騰しています。電気加熱設備のコストは、従来の燃料を燃料とする醸造設備の蒸留コストよりも80%も高くなることが証明されています。

とはいえ、220Vの家庭用電源が暖房に使えない理由は皆さんご存知ですよね？220Vの家庭用電源は全く使えないからです。220Vを選択すると、機器が作動すると、その回線の照明がすぐに暗くなります。すぐに近隣住民から苦情が来るかもしれません。

2. 多目的醸造設備は電気と従来の燃料（石炭、薪、ガス）を使用して安全性能がありますか？

答えはノーです。複数の加熱方法を備えた醸造設備の安全性能は非常に低いです。複数の加熱方法を備えた醸造設備では、通常、醸造設備の底部に複数の電熱線を追加するか、蒸し器本体に挟み込みます。これらの電熱線は抵抗線に似ており、急速に加熱され、非常に強力です。

このような多用途加熱方式の醸造設備の動作原理は、従来の燃料（石炭、薪、ガス）を使用する場合は電源プラグを差し込まず、底部で直接加熱を行うというものです。従来の燃料（石炭、薪、ガス）を使用しない場合は、直接電源プラグを差し込み、加熱・蒸留を行います。このような醸造設備はとても便利だと思いませんか？

実は、あなたはこの言葉に騙されています。1. 熱交換器を経験したことがある友人は、熱交換器がすぐに壊れてしまうことを知っているはずです。熱交換器を機器に取り付けると、故障した場合の交換が困難になります。2. 潜在的な安全上の危険があります。この種の機器は一般的に粗雑な仕上がりで、漏電事故が発生しやすく、人命を危険にさらします。

3. 従来の燃料（石炭、薪、ガス）醸造設備と電気加熱醸造設備の比較

大型醸造設備の加熱方法に良し悪しはありません。どの加熱方法を選択するかは、お客様のニーズによって異なります。従来の燃料醸造設備は、石炭、薪、ガスを使用して加熱します。当社は長年の運用プロセスを通じて、一定の運用経験を積んできました。これにより、ワインの味わいを捉えやすく、ワインの生産速度が速く、時間が短く、燃料コストが低くなります。
電気加熱式醸造設備は操作が簡単で、時間と労力を節約でき、環境に優しく、清潔で衛生的ですが、電気代が高額です。通常、同じモデルとサイズの醸造設備の場合、電気加熱式醸造設備の燃料費は従来の燃料醸造設備よりも80％高くなります。酒の味の面では、従来の燃料ベースの醸造設備と比較して、電気加熱式醸造設備で蒸留した最初のワインのアルコール度数が低く、高アルコールワインが少なく、低アルコールワインが多くなります。

さらに、酒の味わいという点では、水っぽい風味が強く感じられます。これは、電気加熱式の醸造設備が純粋な蒸気で加熱されているためです。蒸気加熱の過程で、蒸気はワインの蒸気と混ざるだけでなく、冷却されて水溶液となり、ワインの濃度を薄めてしまいます。

まとめると、電気加熱式の醸造設備は一見簡単そうに見えますが、実際には多くのトラブルに遭遇する可能性があります。それに比べて、火加熱式の醸造設備はより実用的で、特に農村部の大多数の顧客にとってその実用性は高いと言えます。つまり、火加熱式の醸造設備こそが、最良の選択肢と言えるでしょう。

暖房方法に良いも悪いもありません。どの暖房方法を選ぶかは、ご自身のニーズ次第です。環境保護が許す限り、燃料費を抑えることは非常に良い選択です。これについてどう思われますか？