ორთქლის გენერატორი ხელს უწყობს ხორცპროდუქტების სტერილიზებას უსაფრთხოდ, ეფექტურად და სწრაფად
ხორცპროდუქტები გულისხმობს მოხარშულ ხორცპროდუქტებს ან ნახევარფაბრიკატებს, რომლებიც მზადდება პირუტყვის და ფრინველის ხორცით, როგორც ძირითადი ნედლეულით და სუნელებით, როგორიცაა ძეხვი, ლორი, ბეკონი, სოუსით შემწვარი ღორის ხორცი, მწვადის ხორცი და ა.შ. ხორცპროდუქტებს, რომლებიც ძირითად ნედლეულად იყენებენ პირუტყვის და ფრინველის ხორცს და ამატებენ სანელებლებს, დამუშავების სხვადასხვა ტექნიკის მიუხედავად, ხორცპროდუქტებს უწოდებენ, მათ შორის: ძეხვი, ლორი, ბეკონი, სოუსით შემწვარი ღორის ხორცი, მწვადი ხორცი, ხმელი ხორცი, ხმელი ხორცი, ხორცის ბურთულები, სუნელი ხორცის შამფურები და ა.შ. ხორცპროდუქტები მდიდარია ცილებითა და ცხიმებით და მიკროორგანიზმებისთვის საკვები ნივთიერებების კარგი წყაროა.გადამუშავების დროს ჰიგიენა ხორცპროდუქტების ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად წინაპირობაა.ორთქლის დეზინფექცია აშორებს ან ანადგურებს პათოგენურ მიკროორგანიზმებს გადამცემ გარემოზე, რათა ისინი დაბინძურებისგან თავისუფალი იყოს.ხორცპროდუქტების სახელოსნოებში დეზინფექციისთვის ორთქლის გენერატორებს შეუძლიათ ეფექტურად აღკვეთონ მიკროორგანიზმების გავრცელება.