ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು, ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು, ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳು, ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಪಿಯರಿಗಳಂತಹ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಕಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಕೃಷಿ, ಕೈಗಾರಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಭೂತ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಉಗಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೂಲತಃ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಗಿ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಾದ್ಯಂತ ಉಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಉಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಅಡುಗೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉಗಿ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಹ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಷರತ್ತು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್, ಫಾರ್ಮಿಂಗ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕಗಳಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ನ ಉಗಿ ಒತ್ತಡದ ಜೊತೆಗೆ, ಉಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನೊಬೆತ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಗಿ ತಾಪಮಾನವು 171 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಪೋಷಕ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ!