ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಉರಿಯುವ ಬಾಯ್ಲರ್ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೇವಲ 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ನಿಂದ ಬರುವ ಉಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಅಡುಗೆ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಂತಹ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಶಾಖ ಅಥವಾ ಚಲನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತರಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೋಫು ಯಂತ್ರಗಳು, ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು, ಲೇಪನ ಉಪಕರಣಗಳು, ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತದಲ್ಲಿಯೂ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಉರಿಯುವ ಬಾಯ್ಲರ್ ಉಗಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೊಬೆತ್ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು, ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಹೋಟೆಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಹೋಟೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು, ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಕಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು!